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| Nessuna patologia individuata |
| Categoria di alimento : Latte trattato termicamente | |
| Metodo di analisi | ISO 4833 |
| Criterio microbiologico | igiene |
| Limite di legge e norma di riferimento | ≤110 ufc/ml (n=5, c=0) OM 11/10/1978 |
| Valore guida soddisfacente | |
| Valore guida accettabile | |
| Valore guida non soddisfacente | |
| Condizioni di potenziale dannosità | |
| Riferimenti bibliografici | |
| Note | Latte UHT. Conteggio flora aerobia a30°C e flora termofila a 55°C. Il conteggio viene effettuato qualora la prova di stabilità microbiologica risulti non conforme. |
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