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Documenti - Imprese

In questa sezione vengono pubblicate linee guida e manuali che possono rappresentare un supporto per la predisposizione di piani di autocontrollo finalizzati a garantire un elevato livello di sicurezza alimentare ed il rispetto dei requisiti della normativa.

 

STORDIMENTO ED ABBATTIMENTO D'EMERGENZA DEI SUINI IN AZIENDA

CRITERI DI GESTIONE DEL MATERIALE SPECIFICO A RISCHIO (MSR) PER L'ENCEFALOPATIA SPONGIFORME BOVINA (BSE) NEI MACELLI

LINEE GUIDA PER UN CORRETTO CONTROLLO DELLE INFESTAZIONI DA INSETTI E ANIMALI INDESIDERATI

LINEE GUIDA PER LA GESTIONE DEL RISCHIO ALLERGENI NELLE FASI DI SOMMINISTRAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE

LA GESTIONE DEL RISCHIO ALLERGENI MEDIANTE L’APPLICAZIONE DEL SISTEMA HACCP: UN OBIETTIVO DI SICUREZZA ALIMENTARE PER LE IMPRESE

MANUALE GENERALE PER LE PICCOLE IMPRESE DI MACELLAZIONE

CORSO DI FORMAZIONE PER GLI ADDETTI ALLO STORDIMENTO DEGLI ANIMALI PRESSO I MACELLI

ATTIVITÀ VENATORIA E COMMERCIO DELLA CARNE DI CINGHIALE: CORSO DI FORMAZIONE  PER CACCIATORI IN MATERIA DI IGIENE E SANITÀ

GUIDA ALLA SICUREZZA ALIMENTARE NELLE COMUNITÀ CINESI

 

I documenti pubblicati in questa pagina non hanno valore legale e non possono essere considerati sostitutivi dei compiti previsti dalle normative per l'Operatore del Settore Alimentare (OSA).

 

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