Documenti - Pubblicazioni

In questa sezione vengono inseriti gli articoli scritti da componenti del Ce.I.R.S.A. e pubblicati su alcune riviste di settore.

 

                                            

EFSA. PARERE SCIENTIFICO SUI RISCHI PER LA SALUTE PUBBLICA LEGATI AL MANTENIMENTO DELLA CATENA DEL FREDDO DURANTE LO STOCCAGGIO E IL TRASPORTO DI CARNE

ALTERAZIONI ORGANOLETTICHE NEGLI ALIMENTI CAUSATE DA PSEUDOMONADACEAE E POSSIBILI RICADUTE PER LA SANITA' PUBBLICA

L’ISPEZIONE SANITARIA DELLE CARNI IN DIVERSI PAESI EUROPEI: MODELLI ORGANIZZATIVI A CONFRONTO

ANISAKIDAE: VALUTAZIONE DEL RISCHIO E INDICAZIONI OPERATIVE PER I CONTROLLI UFFICIALI ALLA LUCE DEL QUADRO NORMATIVO

INDAGINE PRELIMINARE PER LA VALUTAZIONE DEI PARAMETRI CHIMICO/FISICI DEL PROSCIUTTO COTTO NEL CORSO DELLA VITA COMMERCIALE E IN FASE DI RILAVORAZIONE A SEGUITO DI RITIRO DAL MERCATO

LINEE GUIDA DELL’EFSA PER LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO RELATIVO AL BENESSERE ANIMALE

CONSIGLI DI COMPORTAMENTO PER I BAMBINI IMMUNOCOMPROMESSI: UN PROGETTO DI PREVENZIONE INTEGRATA

SICUREZZA ALIMENTARE E PERCEZIONE DEL RISCHIO: NUOVA INDAGINE EFSA - EUROBAROMETRO: ANALISI CRITICA DEI RISULTATI CON PARTICOLARE RIGUARDO ALLA SITUAZIONE DELL’ITALIA

LA GESTIONE DEL RISCHIO ALLERGENI NEGLI ESERCIZI DI VENDITA E SOMMINISTRAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI

CINQUE PUNTI CHIAVE PER ALIMENTI PIÙ SICURI: UN APPROCCIO SCIENTIFICO ALLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

REGOLAMENTO CE 882/2004: CRITICITÀ OPERATIVE E INDIRIZZI PER IL MIGLIORAMENTO DELL’EFFICACIA ED EFFICIENZA DELL’ATTIVITÀ DI CONTROLLO UFFICIALE IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE E SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA

L’APPROCCIO USA ALLE BUONE PRASSI IGIENICHE NELLA PRODUZIONE DI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE: EQUIVALENZE E DIFFERENZE CON LA NORMATIVA CE

LA GESTIONE DEL RISCHIO ALLERGENI MEDIANTE L’APPLICAZIONE DEL SISTEMA HACCP: UN OBIETTIVO DI SICUREZZA ALIMENTARE PER LE IMPRESE

LA SICUREZZA SUL LAVORO NELLE ATTIVITÀ DI SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA:ANALISI DEI RISCHI E MISURE DI PREVENZIONE

VALUTAZIONE DEL RISCHIO LISTERIOSI IN GRAVIDANZA CON PARTICOLARE ATTENZIONE ALLA SITUAZIONE IN PIEMONTE

SPERIMENTAZIONE DI UN MODELLO ORGANIZZATIVO PER I CONTROLLI UFFICIALI

LA CLONAZIONE ANIMALE E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

IL BOTULISMO INFANTILE: IL RUOLO DEL MIELE

SICUREZZA ALIMENTARE NEGLI ESERCIZI DI VENDITA E SOMMINISTRAZIONE: APPLICAZIONE DELL'ANALISI DEL RISCHIO NELL'ATTIVITA' DI CONTROLLO