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| Nessuna patologia individuata |
| Categoria di alimento : Cereali e prodotti della macinazione | |
| Metodo di analisi | ISO 4833 |
| Criterio microbiologico | igiene |
| Limite di legge e norma di riferimento | |
| Valore guida soddisfacente | <5x105 (ufc/g) |
| Valore guida accettabile | 5x105≤ x <106 (ufc/g) |
| Valore guida non soddisfacente | ≥106 (ufc/g) |
| Condizioni di potenziale dannosità | |
| Riferimenti bibliografici | FCD (2009; Gelosa (1998); Ottaviani (1996) |
| Note | Farina |
| Metodo di analisi | ISO 4833 |
| Criterio microbiologico | igiene |
| Limite di legge e norma di riferimento | |
| Valore guida soddisfacente | <104 (ufc/g) |
| Valore guida accettabile | 104≤ x <105 (ufc/g) |
| Valore guida non soddisfacente | ≥105 (ufc/g) |
| Condizioni di potenziale dannosità | |
| Riferimenti bibliografici | Gelosa (1998); Ottaviani (1996) |
| Note | Cereali, riso, orzo, … |
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