La macellazione rituale religiosa è dolorosa per gli animali: i segnali elettroencefalografici evidenziano che i vitelli provano dolore quando abbattuti secondo le regole religiose ebraiche e musulmane. è quanto riportato in  uno studio supportato dai ministeri dell'agricoltura inglese e neozelandese e definito dagli autori "la miglior evidenza del fatto che tale pratica è dolorosa per l'animale". Lo studio inoltre ha mostrato che, se l'abbattimento è preceduto dallo stordimento, i segnali encefalici corrispondenti al dolore scompaiono. Tali risultati aumentano la pressione sui gruppi religiosi che praticano la macellazione senza lo stordimento per una riconsiderazione di questa pratica. Nella maggior parte dei paesi occidentali, gli animali devono essere storditi prima della macellazione, ma viene fatta eccezione per alcune pratiche religiose rituali, in particolare quella ebraica (shechita) e quella musulmana (dhabih).

“Electroencephalographic responses of halothane-anaesthetised calves to slaughter by ventral-neck incision without prior stunning” Gibson, T.J.; Johnson, C.B.; Murrell, J.C.; Hulls, C.M.; Mitchinson, S.L.; Stafford, K.J.; Johnstone, A.C.; Mellor, D.J. New Zealand Veterinary Journal, Volume 57, Number 2, April 2009 , pp. 77-83(7)

Fonte: vet journal