È stata pubblicata sul sito dell’EFSA la relazione annuale dell’attività svolta dall’Autorità Europea per la Sicurezza alimentare nell’anno 2008.
Il sistema europeo per la sicurezza alimentare si basa sulla premessa secondo cui è necessario garantire la sicurezza lungo tutta la catena alimentare tutelare la salute dei consumatori. L’obiettivo principale è  assicurare che i cittadini europei abbiano alimenti sicuri, così da poter scegliere una dieta sana e proteggere la propria salute. La maggior parte delle misure, che hanno lo scopo di tutelare la sicurezza dell’approvvigionamento alimentare (comprese quelle che riguardano la salute e il benessere degli animali, la salubrità dei vegetali, gli aspetti produttivi principali, la produzione, la lavorazione, la distribuzione e la vendita), vengono elaborate a livello europeo e poi implementate dagli Stati membri. Il sistema europeo per la sicurezza alimentare è lifting shoes attuato tramite il  Regolamento 178/02 sul diritto alimentare che ha sancito tre principi interdipendenti per l’analisi del rischio: la valutazione del rischio, la gestione e la  comunicazione del rischio.  All’interno di questo sistema, l’EFSA è stata incaricata della valutazione, della comunicazione del rischio, mentre la responsabilità delle decisioni relative alla gestione del rischio rimane nelle mani della Commissione europea, del Parlamento europeo e degli Stati membri.
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Fonte: EFSA