Buongiorno

in riferimento al vostro quesito, possiamo confermare che, per l'impiego della materia prima da voi segnalata, non è necessario che il vostro stabilimento sia riconosciuto ai sensi del Reg. CE n. 853/2004.

Nello stesso regolamento, all'Articolo 1, comma 2 è specificato che "Salvo espressa indicazione contraria, il presente regolamento non si applica agli alimenti che contengono prodotti di origine vegetale e prodotti trasformati di origine animale. Tuttavia, i prodotti trasformati di origine animale utilizzati per preparare detti prodotti sono ottenuti e manipolati conformemente ai requisiti fissati dal presente regolamento."

La vostra situazione è esattamente quella contemplata dall'articolo citato, in quanto come stabilimento registrato ai sensi del Reg. CE n. 852/2004, produrreste un alimento composto contenente, oltre agli ingredienti di origine vegetale, ingredienti di origine animale (strutto) trasformati presso uno stabilimento riconosciuto (il vostro fornitore, il cui riconoscimento è stato verificato presso l'elenco ministeriale degli stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg. CE n. 853/2004).