Quando facciamo la spesa, uno dei fattori più importanti nelle scelte d’acquisto, insieme alla provenienza degli alimenti, è la sicurezza alimentare.

Questo è quanto è stato rilevato da un sondaggio effettuato dal CeIRSA. L'indagine è stata sviluppata in seguito alla pubblicazione dell’edizione speciale dell’Eurobarometro 2019, che ha riguardato proprio la sicurezza alimentare.

Per il 51,6% degli intervistati le condizioni igieniche dei prodotti alimentari sono la principale preoccupazione, seguite dai residui nelle carni e dai contaminanti; gli alimenti più temuti sono quelli di origine animale, come i prodotti della pesca, le carni, le uova e il latte.

Sono invece meno percepiti i rischi che coinvolgono solo una piccola parte della popolazione, come nel caso delle allergie. Questo perché la percezione in ambito alimentare è molto influenzata dalle esperienze personali.

Dal sondaggio sembra che una parte non trascurabile degli intervistati abbia ancora qualche dubbio sulla definizione di “alimento a rischio”, su cosa succede quando si scopre la presenza di un alimento a rischio in vendita e su chi sia direttamente coinvolto nel RICHIAMO di questi alimenti.

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Un dato interessante riguarda i mezzi di comunicazione che vengono utilizzati per ottenere notizie sugli alimenti a rischio presenti sul mercato:

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• Più della metà degli intervistati ne viene a conoscenza tramite la televisione, specialmente le persone più anziane;
• I social network sono utilizzati maggiormente dai giovani sotto i trent’anni;
• I siti web istituzionali, pur costituendo un valido mezzo di informazione, non sono ancora molto conosciuti e frequentati;
• La cartellonistica presente nei punti vendita per i richiami viene letta abitualmente solo da 2 persone su 5.

Quando si tratta di alimenti a rischio in vendita, tutte le figure coinvolte devono porre al centro la corretta informazione. La disinformazione e l'informazione maldestra o scaltra sono le peggiori nemiche del mercato alimentare e soprattutto dei consumatori.

Leggi i risultati dell'indagine del CeIRSA 

Portale del Ministero della Salute dedicato alla sicurezza alimentare 

Pagina Eurobarometro 2019 sulla sicurezza alimentare