Nei periodi delle festività gli incontri conviviali sono anche l’occasione per gustare lauti banchetti preparati secondo le tradizioni culinarie che rappresentano una grande ricchezza delle nostre Regioni.

Tuttavia, preparare pasti per un numero di persone superiore al nucleo familiare può aumentare le difficoltà nel conservare e cucinare bene gli alimenti, pratiche indispensabili per valorizzarne le caratteristiche di sapore ma anche per garantirne la salubrità.

La mini guida del CeIRSA “Banchetti e cenoni: consigli per una cucina sicura” si propone di fornire alcuni consigli per pranzi e cenoni appetitosi e sicuri.

Acquistare in modo oculato gli alimenti, consumarli in modo corretto e con moderazione, assicurano oltre alla sicurezza anche la prevenzione di numerose patologie legate ad una non corretta nutrizione ed una significativa riduzione degli sprechi.

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