Si è tenuto lo scorso lunedì, presso il centro convegni di Eataly, il seminario organizzato dal COMIT (Consorzio Mercato Ittico di Torino) avente come tematica una “finestra sulle attività di controllo e sorveglianza effettuate sui prodotti ittici.    All’evento hanno partecipato diverse istituzioni pubbliche e private, tra le quali il CEIRSA, che ha fornito un contributo sulle problematiche collegate all’impiego di additivi nei prodotti ittici.  L'evento ha avuto un riscontro positivo mettendo a confronto produttori e autorità di controllo su tematiche che sono spesso affrontate con interpretazioni diverse a seconda degli Enti di Controllo e delle ASL coinvolte.
L’auspicio è che simili eventi, capaci di coinvolgere i diversi stakeholder del settore possano aprire la strada ad un ampio confronto multidisciplinare che porti ad un’interpretazione condivisa di adempimenti e controlli.

Leggi il contributo del CEIRSA:

"Gli additivi nei prodotti ittici"