Tra le tradizioni che contraddistinguono il nostro Paese vi è quella di festeggiare il Natale e l'avvento del nuovo Anno con pranzi e cene che coniugano il momento conviviale con il consumo di lauti banchetti.  La preparazione di piatti per un numero di persone maggiore di quelle normalmente presenti nel nucleo familiare richiede però maggiore attenzione all'igiene ed alla conservazione degli alimenti al fine di evitare spiacevoli inconvenienti.         Ma quali sono le fasi più critiche? Gli esperti del CeIRSA hanno elaborato, sulla base delle esperienze e delle indicazioni bibliografiche, un vademecum che dovrebbe aiutare ad una corretta conservazione, preparazione, cottura e sommistrazione dei cibi lifting shoes.

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