L’EFSA ha commissionato a Eurobarometro un’indagine per approfondire la conoscenza delle preoccupazioni dei consumatori riguardo gli alimenti ed i rischi associati alla catena alimentare. Tale sondaggio ha inoltre consentito di stabilire il livello di fiducia dei consumatori nelle autorità pubbliche deputate a gestire le tematiche inerenti la sicurezza alimentare. L’indagine è stata condotta a giugno 2010 dalla società belga “TNS Opinion & Social Network” su un campione rappresentativo di 26.691 europei, di cui 1.036 italiani, di età pari o superiore ai 15 anni, nei 27 Stati membri.  Dall'analisi delle tabelle contenute nel report è emersa la necessità di effettuare alcune elaborazioni dei dati risultanti dalle interviste per descrivere con maggior accuratezza le percezioni dei cittadini italiani.
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