L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) e la FAO ( Food and Agriculture Organization of the United Nations)  hanno  presentanto nel documento “Evaluation of certain food additives” le conclusioni relative alla sicurezza di vari additivi alimentari. Il comitato di esperti  si è riunito  con l'obiettivo di definire raccomandazioni per le dosi giornaliere accettabili  e preparare delle  indicazioni sul profilo di sicurezza di queste sostanze. 
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