Nei periodi delle festività, gli incontri conviviali sono anche l’occasione per gustare ricchi banchetti preparati secondo le tradizioni culinarie che rappresentano una grande ricchezza regionale. Tuttavia,  allestire pasti per un numero di persone superiore al nucleo familiare può aumentare le difficoltà di corretta preparazione e di conservazione degli alimenti, pratiche indispensabili per valorizzarne le caratteristiche di sapore ma anche per garantirne la salubrità. L'opuscolo “Banchetti e cenoni: consigli per una cucina sicura”, si propone di fornire alcuni consigli per pranzi e cenoni appetitosi e sicuri.

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