La Regione Piemonte ha inviato a tutte le ASL del territorio la nota prot. n. 12983 del 22/05/2026 in cui si riportano le indicazioni operative regionali da seguire nel corso dei controlli ufficiali per distinguere le “preparazioni di carne” e i “prodotti a base di carne”, anche alla luce degli ultimi approfondimenti svolti da un gruppo di lavoro congiunto SSICA-IZSLER-ASSICA.

L’esigenza di identificare la tipologia di alimento è legata sia all’obiettivo di assicurare un corretto impiego degli additivi da parte dell’OSA, sia per garantire la sicurezza dei prodotti che per la corretta informazione del consumatore.

Leggi la Nota della Regione Piemonte prot. n. 12983 del 22/05/2026

Leggi la Nota DGISAN n.008984 del 03/03/2026