Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare

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Associazione Italiana Veterinaria Medicina Pubblica

 

Ultimi Aggiornamenti

1 luglio 2009

NOTIZIE ED INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

Escherichia coli O157:H7, Salmonella e Listeria monocytogenes sono i tre microrganismi patogeni, più frequentemente coinvolti nei casi di malattie di origine alimentare. Alimenti quali latte, formaggi, gelati, carni crude, vari cibi pronti al consumo, nonché vegetali che, quotidianamente, vengono introdotti nelle nostre case, potrebbero essere contaminati da questi agenti. Alcune aree della nostra cucina, in particolare le superfici destinate al contatto con gli alimenti, possono a loro volta contaminarsi durante la conservazione e la preparazione dei cibi. I batteri possono sopravvivere sulle superfici per ore o giorni e le superfici contaminate, garantendo un rifugio per i microrganismi, possono rappresentare una fonte di “contaminazione crociata”.  Uno  studio condotto presso le Università del Colorado e dell’Ohio, ha preso in esame i principali composti chimici di norma reperibili nelle nostre case (Candeggina, Acqua Ossigenata, Aceto, Succo di Limone e Bicarbonato di Sodio), e ne ha valutato l’efficacia nei confronti dei microrganismi citati.

Continua a leggere l’articolo sull'inserto In Salute

 

 1 luglio 2009

RESIDUI  NEGLI ALIMENTI: NUOVO REGOLAMENTO DELL’UNIONE EUROPEA

È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Europea del 16 Giugno il Regolamento CE n. 470/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio che stabilisce procedure comunitarie per la determinazione di limiti di residui di sostanze farmacologicamente attive negli alimenti di origine animale ed  abroga il regolamento (CEE) n. 2377/90 del Consiglio, modifica la direttiva 2001/82/CE del Parlamento europeo e del Consiglio ed il regolamento (CE) n. 726/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio. Il Regolamento entrerà in vigore dopo 20 giorni dalla pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale.

Leggi il regolamento

 

9 giugno 2009

I PRODOTTI FITOSANITARI NEGLI ALIMENTI: I RISULTATI DEI CONTROLLI UFFICIALI PER L'ANNO  2007

E’ stato pubblicato sul sito del Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali il rapporto annuale riferito all'anno 2007 il Italia riguardante Il controllo ufficiale sui residui di prodotti fitosanitari negli alimenti di origine vegetale.  Nel complesso risulta che dei 6.845 campioni di ortofrutticoli analizzati, 76 sono risultati non regolamentari, con residui superiori al limite di legge, registrando una percentuale di irregolarità pari al 1.1%.  I campioni di ortofrutticoli regolamentari, intesi come somma di campioni privi di residui (4563) e di campioni con residui inferiore al limite di legge (2206), sono stati 6769, pari al 98,9% del totale; nell’ambito dei campioni regolamentari il 66,7% è risultato privo di residui, mentre il 32,2% con residui entro i limiti previsti dalla legge. Mettendo a confronto i dati del 2007 con quelli dell’anno precedente, si rileva che il numero totale di campioni di ortofrutticoli analizzati è aumentato passando da 6.822 del 2006 a 6.845 del 2007, registrando un aumento dello 0.3 % ed una percentuale di irregolarità globale, estremamente contenuta, attestata intorno all’ 1 %, comparabile con quella del 2006.

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9 giugno 2009

I PIEMONTESI E L'ALIMENTAZIONE: TRE INDAGINI REGIONALI ANALIZZANO ABITUDINI E COMPORTAMENTI A RISCHIO

Il 7,7 % dei bambini piemontesi di 8 e 9 anni, il 7,4% degli undicenni, il 2,42% dei tredicenni e il 2,11 dei quindicenni è obeso. La percentuale cresce con l’età adulta, raggiungendo il 10% tra i 18 e i 69 anni. I dati sono il risultato di tre distinte indagini svolte per classi di età e dedicate allo studio dei comportamenti di salute , “Okkio alla salute” , “Progressi delle aziende sanitarie per la salute in Italia (PASSI)” e “HBSC: tra infanzia e adolescenza in Piemonte: sane e malsane abitudini”, che saranno presentate mercoledì 10 giugno, in occasione del convegno “Parco della salute e alimentazione”. L’evento, organizzato dall’Aress (Agenzia regionale per i servizi sanitari), dall’Assessorato alla tutela della salute e sanità e dall’Asl CN2, si svolgerà presso l’Albergo dell’Agenzia in via Fossano 21 a Pollenzo (Cn), a partire dalle 9, con l’obiettivo di analizzare la situazione piemontese per elaborare un percorso comune dedicato al rapporto tra alimentazione e salute.

Le indagini PASSI e Okkio alla salute sono scaricabili all’indirizzo http://www.regione.piemonte.it/sanita/pubblicazioni/index.htm

Scarica il programma dell'incontro

 

26 maggio 2009

EQUINI: APPLICABILE DAL 1° LUGLIO IL REGOLAMENTO CE 504/2008

E’ applicabile dal 1 luglio 2009 il Reg. CE 504/2008, inerente i metodi di identificazione degli equini. Il Reg. abroga le Decisioni CEE 93/623 e CE 2000/68 ; contiene la descrizione e le modalità di rilascio del documento unico di identificazione e riporta l’obbligo di identificazione mediante transponder per tutti gli equidi. Inoltre la compilazione della sezione IX del passaporto, parte II esclude l’animale dalla produzione di alimenti per il consumo umano, mentre nella parte III vengono registrati i trattamenti farmacologici somministrati agli equidi DPA , con i relativi tempi di attesa.

Leggi il regolamento

 

25 maggio 2009

LA SICUREZZA ALIMENTARE IN ESTATE

Con l’arrivo del caldo possono aumentare i rischi di alterazione degli alimenti deperibili.  Le alte temperature favoriscono infatti lo sviluppo microbico con la possibilità di modifiche organolettiche (colore, odore, consistenza, sapore) degli alimenti ed in alcuni casi anche di potenziali pericoli per la salute. I produttori ed i commercianti sono quindi chiamati, e sottoposti a controllo da parte dei servizi veterinari e medici delle ASL, a porre grande attenzione al rispetto della catena del freddo in tutte le fasi ma, esistono anche degli accorgimenti che il consumatore responsabilmente deve adottare per mantenere la qualità degli alimenti  durante la spesa ed il trasporto a casa.

La sicurezza degli alimenti nel fare la spesa http://www.ceirsa.org/sicurezzaalimentare_estate.htm

La conservazione degli alimenti: l'uso corretto del frigorifero http://www.ceirsa.org/inserto4.pdf

La sicurezza degli alimenti  all'aperto- http://www.ceirsa.org/aperto.htm

 

7maggio 2009

NUOVE DISPOSIZIONI SULL'INTRODUZIONE NELL'UNIONE EUROPEA DI SCORTE PERSONALI DI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

Sulla Gazzetta Ufficiale dell'UE del 24 Marzo 2009 è stato pubblicato il Regolamento (CE) n. 206/2009 della Commissione del 5 Marzo 2009, relativo all'introduzione nella Comunità di scorte personali di prodotti di origine animale che modifica il Regolamento (CE) N. 136/2004. L'obiettivo del Regolamento è quello di stabilire ulteriori misure di controllo armonizzate per l'introduzione, a scopo non commerciale, di prodotti di origine animale, traspotati nei bagagliai dei viaggiatori o che formano oggetto di piccole spedizioni inviate a privati oppure ordinate a distanza e recapitate al consumatore.

Leggi il regolamento

Leggi la nota del Ministero

Leggi le linee guida del Ministero

 

27 aprile 2009

NESSUN COLLEGAMENTO TRA ALIMENTI E CASI DI INFLUENZA A/H1N1 IN MESSICO ED USA

Il 26 aprile sono stati confermati dai laboratori del Center for Diseases Control di Atlanta USA, 20 casi di influenza del tipo A/H1N1, un virus simile a quelli normalmente diffusi tra i suini.  Tutte le persone interessate hanno manifestato blandi sintomi influenzali (rialzo febbrile, mal di testa, raffreddore) e solo in un caso si è ritenuto opportuno il ricovero precauzionale in ospedale.  Come per tutte le sindromi influenzali, si ritiene che il virus si diffonda per via respiratoria da individuo a individuo e sono state pertanto adottate misure per limitare concentrazioni di persone nelle aree nelle quali si sono manifestati i casi.  Sempre in data 26 aprile il Messico ha confermato 18 casi di influenza riferibili allo stesso virus.  Sono in corso verifiche, coadiuvate da esperti dell’Organizzazione Mondiale per la Sanità (OMS) per valutare l’effettiva diffusione e gravità della malattia sul territorio messicano.  Al momento l’OMS non ritiene necessarie restrizioni sugli spostamenti di persone o sulle attività di commercio internazionale.

Fonte: http://www.who.int/csr/don/2009_04_26/en/index.html

Link a Ministero della Salute

Fasi della pandemia influenzale

Leggi l'approfondimento

 

1 aprile 2009

CARTONI PER ALIMENTI E CEREALI CONTAMINATI DA INCHIOSTRO

Dopo il latte si ripropone il problema di una contaminazione da  inchiostro. Lo scorso 3 febbraio infatti le autorità tedesche  hanno segnalato tramite il Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) la presenza di migrazione, dalle scatole di cartone stampate,  del  4-metilbenzofenone nei muesli al cioccolato prodotti in Belgio. Gli inchiostri pur non essendo  regolamentati in modo specifico,  devono rispettare i requisiti generali stabiliti dal Regolamento CE n° 1935/2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari e  dal Regolamento CE n° 2023/ 2006 sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari.A seguito di tale allerta su richiesta della Commissione Europea,  l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha emesso un’opinione  relativa alla presenza del  4-metilbenzofenone nei cereali. Continua a leggere...

 http://www.ceirsa.org/cartoni.htm

 

31 marzo 2009

LA GESTIONE DEL RISCHIO ALLERGENI MEDIANTE L’APPLICAZIONE  DEL SISTEMA HACCP: UN OBIETTIVO DI SICUREZZA ALIMENTARE PER LE IMPRESE

Il D.lgs. 114/2006 ha modificato il D.lgs. 109/92 con l’obiettivo di garantire ai cittadini, soprattutto a quelli con sensibilità nota a componenti od additivi specifici, il diritto ad un’informazione più approfondita sugli ingredienti alimentari, introducendo una lista positiva di sostanze considerate “allergeniche” da dichiarare obbligatoriamente in etichetta, qualora siano presenti in un prodotto alimentare. Questo ha richiesto, da parte delle imprese che impiegano materie prime contenenti sostanze allergeniche, particolari attenzioni volte ad evitare contaminazioni crociate, che potrebbero portare ad avere tracce più o meno significative di allergeni in alimenti nei quali non ne è prevista la presenza come ingredienti e quindi l’indicazione in etichetta. Continua a leggere..

http:// www.ceirsa.org/allergeni_imprese.htm

 

10 marzo 2009

REGIONE PIEMONTE: RAPPORTO 2007 SULLE MALATTIE TRASMESSE DA ALIMENTI

La Regione Piemonte con il coordinamento del Centro per la Sorveglianza, la Prevenzione ed il Controllo delle Malattie Trasmesse da Alimenti , ha continuato nel 2007 la sorveglianza  dei focolai epidemici e dei casi isolati di MTA  al fine di mettere a punto  adeguate strategie di intervento e  azioni di prevenzione mirate. Dall’elaborazione dei dati,  pervenuti da 19 referenti SIAN e dalle 22 Aziende Sanitarie Locali del territorio e raccolti dal Centro di referenza regionale nel 2007,  si evidenzia una complessiva riduzione del numero di malati riferibili ad MTA con un’incidenza su 100 000 abitanti dimezzata rispetto al 2006,  ed un proporzionale decremento anche delle intossicazioni legate al consumo di funghi. Permangono tuttavia diverse differenze relative al numero di segnalazioni attuate dalle diverse ASL. http://www.ceirsa.org/rapporto_MTA_2007.HTM  

 Leggi l'approfondimento

 

4 marzo 2009

NOTIZIE ED INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

Il Piano Sanitario Nazionale 2006–2008, ha riaffermato il valore degli interventi di Prevenzione  quali strumento di contrasto delle patologie e contenimento dei loro effetti. Esso raccomanda, per una maggior efficacia dei servizi, di “operare con un atteggiamento culturale maggiormente rivolto all’appropriatezza degli interventi ed alla valutazione di efficacia degli stessi (metodologia della Evidence Based Prevention)”. Già dal 2006 il Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione si è posto il quesito dell’importanza e della necessità di “valutare” gli interventi di prevenzione espletati nell’esercizio della propria funzione; a tal proposito è stata fatta una prima esperienza di valutazione considerando le dimensioni di frequenza, gravità e prevenibilità del problema di salute rappresentato dalle “Intossicazioni da Funghi” sul nostro territorio. http://www.ceirsa.org/In salute 2009.pdf

Leggi l’approfondimento sull’inserto  

 

17 febbraio 2009

INFORMAZIONI SULLA CATENA ALIMENTARE SETTORE EQUINO E BOVINO

Con riferimento alle informazioni sulla catena alimentare, il cui invio deve essere garantito dalla produzione primaria agli operatori del settore alimentare che gestiscono i macelli, il Regolamento CE 2076/05 del 05/12/2005 prevede  tempi di attuazione differenziati. A partire dal 1° gennaio 2009   le informazioni sopra specificate sono diventate obbligatorie anche per il settore equino e per il settore bovino limitatamente ai vitelli;  definendo vitelli, come precisato dal Reg. CE 700/2007 dell'11/06/07,  i capi bovini di età non superiore ad otto mesi. La  Circolare della Regione Piemonte del 12 febbraio 2009, per uniformare le modalità operative ,  rimandando a quanto indicato nella nota relativa all'invio dei suini prot. 8082  DA/2003 del 29/02/08, ha fornito i modelli di dichiarazione che gli allevatori dovranno sottoscrivere ed inviare al macello.

Informazioni sulla catena alimentare - modello per  gli equini

Informazioni sulla catena alimentare- modello per  i vitelli

Istruzioni per la compilazione

 

 17 febbraio 2009

PROROGA DELL'ORDINANZA IN MATERIA DI INFLUENZA AVIARIA

E' stata prorogata  fino al 31 dicembre 2010 l'ordinanza del Ministero della Salute  del 26 agosto 2005 e successive modifiche relativo alle "Misure di polizia veterinaria in materia di malattie infettive e diffusione dei volatili da cortile". http://www.ceirsa.org/pdf/aviaria_09.pdf

 

Leggi la proroga dell'ordinanza ( decreto del 16 dicembre 2008)

notizie recenti correlate

 

 9 febbraio 2009

RELAZIONE COMUNITARIA SULLE ZOONOSI  2007

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (CEPCM) hanno pubblicato la Relazione comunitaria sulle zoonosi ed i  report dettagliati paese  per paese relativi a zoonosi, agenti zoonotici antibiotico resistenze e focolai di tossinfezione alimentare relativi all’anno 2007. Il rapporto  comunitario mette in evidenza come, sebbene i dati varino ampiamente tra gli Stati membri, le infezioni da Campylobacter siano ancora in cima alla lista delle malattie zoonotiche nell’Unione europea, mentre si riduce il numero di infezioni da salmonella per il quarto anno consecutivo e rimangono stabili i casi di listeriosi.    Fonte: EFSA

Leggi l’articolo

Leggi il report comunitario

Tabelle allegate

Leggi la situazione dell’Italia

 

2 febbraio 2009

RAPPORTO  SUL SISTEMA DI ALLERTA COMUNITARIO 2008

La relazione pubblicata dal Ministero del Lavoro, Salute e Politiche Sociali sul sistema di allerta comunitario riferita all’anno 2008 riporta 3040 notifiche  pervenute  dalla Commissione europea, dagli uffici periferici e degli Assessorati alla Sanità. Di queste  2858 riguardano l'alimentazione umana,  182 l'alimentazione animale, 1662  sono riferite ai prodotti distribuiti sul mercato, mentre i respingimenti ai confini sono stati pari a 1378. La Commissione ha trasmesso inoltre 123 "news" che hanno riguardato particolari problematiche sanitarie emerse nel corso di questo anno (es. carne  irlandese con diossina, melamina in prodotti alimentari dalla Cina). Come nel 2006 e nel 2007,  l’Italia si pone al primo posto per il numero di segnalazioni inviate  (468 pari al 15.4%), seguita da Germania (439),  Gran Bretagna (343) e di seguito Olanda,  Polonia, Spagna e Francia.  L'analisi dei dati emersi nel corso dell'anno 2008 sarà utile per sviluppare in modo sempre più efficiente la futura programmazione dei controlli. http.//www.ceirsa.org/pdf/Report_rasff_2008.pdf  

Leggi la relazione RASFF

leggi l'allegato

 

27 gennaio 2009

VERIFICA 2008 DEL FOOD VETERINARY OFFICE SULL'ATTIVITA' DEI SERVIZI VETERINARI ITALIANI

Nel periodo compreso tra il 13 ed il 23 Maggio 2008 gli auditor del FVO hanno sottoposto a verifica l’attività dei servizi veterinari italiani  della  Regione Sicilia, della Regione Lazio e della provincia di Bolzano. Il Dipartimento per la  Sanità Pubblica Veterinaria, la Nutrizione e la Sicurezza degli Alimenti ha risposto alle raccomandazioni della precedente missione. Ad una prima analisi  la risposta è stata più che soddisfacente. Il team della missione ha accertato notevoli miglioramenti a livello centrale e regionale, mentre a livello locale, gli interventi intrapresi in risposta ad alcune raccomandazioni, in particolare per quanto riguarda l'efficienza dei controlli ufficiali e l’attuazione delle norme in materia di igiene degli operatori del settore alimentare, non sempre sono stati sufficienti e hanno prodotti risultati adeguati. http://www.ceirsa.org/rapporto_FVO_08.HTM

Leggi le risultanze del report

Leggi il report FVO

 

19 gennaio 2009

ADDITIVI ENZIMI ED AROMI ALIMENTARI: NUOVI REGOLAMENTI DELL’UE

Sono stati pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea n.  354 del 31 dicembre 2008 i Regolamenti (CE) n. 1331/2008 che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari, il Regolamento (CE) n. 1332/2008 relativo agli enzimi alimentari, il Regolamento (CE) n. 1333/2008  relativo agli additivi alimentari, il Regolamento 1334/2008  relativo agli aromi e ad alcuni ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti destinati a essere utilizzati negli e sugli alimenti.

Leggi i nuovi regolamenti:

Regolamento (CE) n. 1331/2008

Regolamento (CE) n. 1332/2008

Regolamento (CE) n. 1333/2008

Regolamento (CE) n. 1334/2008

 

14 gennaio 2009

CEIRSA 2008: CONTINUA L 'ATTIVITA' DI DOCUMENTAZIONE E  RICERCA SVOLTA DAL GRUPPO DI LAVORO

Il Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare nato nel febbraio del 2005  con lo scopo principale di affrontare dal punto di vista istituzionale la comunicazione dei rischi alimentari e le problematiche legate all’alimentazione ed alla sicurezza alimentare, ha svolto un importante attività di ricerca e documentazione sulle tematiche della sicurezza alimentare anche nel corso del 2008. http://www.ceirsa.org/attivitaceirsa2008.htm 

Leggi il riepilogo dell'attività svolta

 

14 gennaio 2009

MALATTIE TRASMISSIBILI IN EUROPA: RAPPORTO ECDC 2008

 Le malattie trasmesse dagli alimenti sono, insieme alle infezioni correlate all’assistenza sanitaria e alle forme di tubercolosi multi-resistente, le malattie trasmissibili che destano in Europa maggiore preoccupazione. Questo è ciò che emerge dal  rapporto annuale 2008 dell’ECDC (European Centre for Disease Prevention and Control) sull’epidemiologia delle malattie trasmissibili e sulle principali minacce per la salute dei cittadini dei Paesi membri dell’UE e dell’EEA-EFTA (European Economic Area/ European Free Trade Association). Il Campylobacter continua ad essere l’agente patogeno responsabile di gastroenterite più frequentemente segnalato nei Paesi dell’Unione Europea con un’incidenza di quasi 40 casi ogni 100 mila abitanti, anche se sembra esserci un lieve calo dal 2005 al 2006. Con un tasso di notifica poco superiore a 1 caso ogni 100 mila abitanti, le infezioni da Shiga-toxin/Verocitotossine (Vtec/Stec) sembrano in diminuzione,  anche se alcuni Paesi segnalano un maggior numero di casi specialmente nei bambini da 0 a 4 anni. http://www.ceirsa.org/pdf/cdc_2008.pdf

Leggi il rapporto

 

30 Dicembre 2008

INNALZAMENTO DELL’ETA’ DEI BOVINI PER L’ESECUZIONE DEI TEST RAPIDI

In data 28/11/2008 è stata emanata la Decisione della Commissione 2008/908/CE che autorizza determinati Stati Membri a rivedere il proprio programma annuale di controllo della BSE. La Commissione UE, così come chiarito dalla nota ministeriale prot. DGSA 25344-P del 23/12/2008, ha stabilito una modifica della sorveglianza attiva per BSE a partire dal 1° gennaio 2009, prevedendo di limitare il campionamento a tutti i bovini di età superiore a 48 mesi, sia nella categoria dei regolarmente macellati, che nelle categorie a rischio (macellazione d'urgenza, macellazione differita, morti in azienda o durante il trasporto). A tal fine è stata allegata una lista di Paesi Membri beneficiari del nuovo programma di sorveglianza. I bovini nati in Stati Membri non compresi nella lista, e macellati in Italia, dovranno essere campionati seguendo i programmi precedenti (24 mesi, le categorie a rischio e 30 mesi, i regolarmente macellati). Gli ovi-caprini non sono stati compresi in questa Decisione e restano invariati, quindi, gli attuali programmi di campionamento.

Leggi la Decisione della Commissione

Leggi la nota del Ministero

Leggi la nota Regionale

 

29 Dicembre 2008

COME CONSUMARE IN SICUREZZA I CIBI AVANZATI

Buttare via il cibo che non si è riusciti a consumare nei pasti delle festività è sempre un dispiacere.  Nelle tradizioni culinarie delle diverse Regioni sono numerose le ricette gastronomiche, tramandate dai nostri nonni, che consentono di riutilizzare gli alimenti avanzati. Occorre però adottare alcune misure al fine di evitare il rischio di incorrere in poco gradevoli inconvenienti gastro enterici. http://www.ceira.org/cibi_avanzati.htm

 

 15Dicembre 2008

BANCHETTI E CENONI: CONSIGLI PER UNA CUCINA SICURA

Nei periodi delle festività, gli incontri conviviali sono anche l’occasione per gustare ricchi banchetti preparati secondo le tradizioni culinarie che rappresentano una grande ricchezza regionale. Tuttavia,  allestire pasti per un numero di persone superiore al nucleo familiare può aumentare le difficoltà di corretta preparazione e di conservazione degli alimenti, pratiche indispensabili per valorizzarne le caratteristiche di sapore ma anche per garantirne la salubrità. L'opuscolo “Banchetti e cenoni: consigli per una cucina sicura”, si propone di fornire alcuni consigli per pranzi e cenoni appetitosi e sicuri. http://www.ceirsa.org/Pranzi e cenoni_cicina sicura.pdf

Leggi l'opuscolo

 

11 Dicembre 2008

CONTAMINAZIONE DA DIOSSINA:  IL PARERE DELL'’EFSA

In seguito all’allarme sulla contaminazione delle carni suine irlandesi da diossina la Commissione Europea  ha richiesto un supporto tecnico scientifico  all’EFSA (Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare) ed un parere sui possibili rischi per la salute pubblica connessi alla presenza di diossine nella carne di maiale e nei prodotti derivati. http://www.ceirsa.org/efsa_diossina_irlanda.htm

Leggi il parere dell'EFSA

 

11 Dicembre 2008

LATTE CRUDO: NUOVA ORDINANZA DEL MINISTERO

Il sottosegretario alla Salute  ha firmato un' ordinanza recante delle misure per garantire la sicurezza dei consumatori in merito all’erogazione di latte crudo ed i distributori automatici. L’ordinanza, inviata alla corte dei Conti  per la registrazione, entra in vigore il giorno della pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana ed ha validità 24 mesi a decorrere dalla data di pubblicazione. (fonte: Ministero della Salute) http://www.ceirsa.org/latte_crudo_min.htm

Leggi cosa prevede l'ordinanza

leggi l'approfondimento sul latte

 

9 Dicembre 2008

CARNE SUINA CONTAMINATA DA DIOSSINA

Il governo irlandese ha ordinato il ritiro dal commercio dei prodotti a base di carne di suino in seguito al riscontro di tracce significative di diossina in alcuni campioni. La sostanza  sembrerebbe essere giunta nella catena alimentare attraverso un mangime contaminato da olio industriale proveniente dai macchinari  utilizzati per l'asciugatura dell’alimento. In  seguito ad ulteriori indagini da parte dell’Agenzia di Sicurezza Alimentare Irlandese (FSAI), tuttavia,  è stato accertato che gli allevamenti suini irlandesi che hanno fatto uso di  mangimi contaminati sono soltanto dieci. In Italia  sono entrate dal primo settembre 2008  22 partite di carne suina provenienti dall'Irlanda, e sono in corso i controlli per identificarle, analizzarle e stabilire se esiste  una  contaminazione da diossina. Il Ministero della Salute precisa che il livello di esposizione del nostro Paese  a partite di “suini alla diossina” è molto limitato poiché  importiamo dall'Irlanda carni suine  solamente nella misura dello  0,4%. http:www.ceirsa.org/DOX_DIOSSINA_PCB/scheda_di_approfondimento_diossine_PCB.pdf

Scheda di approfondimento sulla diossina

La contaminazione da diossina delle filiere alimentari

 

5 Dicembre 2008

IL CONSUMO DI LATTE CRUDO ED I RISCHI COLLEGATI

A seguito della valutazione del rischio collegato al consumo di latte crudo distribuito direttamente al consumatore attraverso erogatori automatici situati presso gli allevamenti, consumo che potrebbe essere all'origine di una quarantina di infezioni fra i bambini causate dal batterio E.Coli, potrebbe arrivare un'ordinanza per sospendere la vendita diretta dai produttori ai consumatori di latte crudo non pastorizzato. Questa è  l' ipotesi presa in considerazione  dal sottosegretario alla salute Francesca Martini in attesa della riunione con il Consiglio Superiore di Sanità,  e dell'incontro tecnico-scientifico con il Ministro delle Politiche Agricole. " L'obiettivo- sottolinea Martini-  è prendere decisioni che limitino i rischi sanitari legati al consumo di questo alimento. Questi distributori vendono latte non pastorizzato senza fornire informazioni ai consumatori su come gestirlo. Si tratta di un alimento che non ha subìto i trattamenti necessari per eliminare gli agenti patogeni potenzialmente nocivi che può contenere". Il messaggio da diffondere prima che le autorità arrivino a prendere decisioni sul tema- ribadisce il sottosegretario -"è dunque bollire sempre questo latte prima di consumarlo. Apparteniamo a una generazione che da tempo ormai non è abituata a farlo", ma in questo caso è l'unico modo per scongiurare rischi per la salute. http:www.ceirsa.org/APPROFONDIMENT0_LATTE_CRUDO.HTM 

Leggi l'approfondimento

 

12 Novembre 2008

FRUTTA E VERDURA : QUALI PERICOLI PER IL CONSUMATORE?

Le modalità, il numero di persone coinvolte e gli alimenti implicati nelle tossinfezioni alimentari si sono evoluti col tempo. Nel passato infatti le malattie alimentari si manifestavano sotto forma di epidemie che coinvolgevano un numero elevato di persone ed erano soprattutto legate a prodotti di origine animale. Oggi il quadro epidemiologico è cambiato: le epidemie classiche si sono ridotte e sono state in parte sostituite da focolai infettivi in cui risultano coinvolti un numero minore di soggetti e sono  quindi più difficili da individuare,  inoltre le cause di infezione vanno ricercate non più solo negli alimenti di origine animale ma anche in altre tipologie di cibi,  ritenuti fino a poco tempo fa improbabili veicoli di infezione, come frutta e verdura. http://www.ceirsa.org/pdf/vegetali_fsa10_11_08.pdf

leggi l'approfondimento

 

10 Novembre 2008

MODIFICHE AL PACCHETTO IGIENE: SEI NUOVI REGOLAMENTI

Sono stati pubblicati il 18 ottobre sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea i Regolamenti comunitari  CE/1019/2008, CE/1020/2008, CE/1021/2008, CE/1022/2008, CE/1023/2008 e CE/1029/2008 che modificano i Regolamenti  CE 852/04, 853/04, 854/04, 882/04 e i Reg 2074/05 e 2076/05. http://www.ceirsa.org/regolamenti2006.htm

 

Regolamento CE/1019/2008,

Regolamento CE/1020/2008,

Regolamento CE/1021/2008,

Regolamento CE/1022/2008,

Regolamento CE/1023/2008  

Regolamento CE/1029/2008

 

29 ottobre2008

NOTIZIE ED INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

Il caso dei "formaggi scaduti, bonificati ed immessi sulle tavole dei consumatori", ancora al centro dell'attenzione dei media, riapre nuovamente il dibattito relativo alla comunicazione legata alle allerte alimentari  dove spesso i cittadini ricevono dai media notizie incerte, allarmistiche o non istituzionali.

http://www.ceirsa.org/pdf/Inserto_ottobre.pdf

Leggi l'approfondimento sull'inserto In salute

 

21 ottobre2008

ALIMENTAZIONE SICURA IN GRAVIDANZA

 E' iniziata presso alcune strutture sanitarie dell'ASL TO5 la sperimentazione di una campagna di informazione sulla sicurezza alimentare delle donne in gravidanza. Il progetto iniziato nel 2005,  è stato realizzato mediante un lavoro integrato di diverse figure professionali: medici veterinari, medici igienisti, medici di famiglia, ginecologi, psicologi, ostetriche, pediatri, ricercatori universitari e dell'Istituto Superiore di Sanità, sulla base di esigenze espresse dalle donne in gravidanza durante i corsi di preparazione al parto. Nello studio sono stati considerati i principali rischi chimici e microbiologici legati agli alimenti ed i loro possibili effetti valutando i casi nei quali realmente sono stati riscontrati problemi al fine di fornire un'informazione corretta, basata su evidenze scientifiche e con l'impegno di continuare ad aggiornarla. http://www.ceirsa.org/gravidanza.htm

Sono disponibili:

il report finale del lavoro svolto

il poster

l' opuscolo alimentazione sicura in gravidanza

 

 14 Ottobre 2008

NUOVI CASI DI CONTAMINAZIONE DA DIOSSINA

A distanza di circa cinque mesi  dal caso “mozzarella di bufala alla diossina” in Campania,  ritornano le segnalazioni  di contaminazione chimica da diossina : questa volta in Puglia e nel territorio di Vercelli.  Il “problema  diossina” in Puglia era già emerso nel marzo di quest'anno, quando l’ASL del territorio aveva  disposto il fermo sanitario di una azienda  di vendita diretta dal produttore al consumatore  di alimenti di origine animale. Di pochi giorni fa invece la  delibera  regionale pugliese che prevede l’abbattimento, ed il rispettivo risarcimento economico, di circa 1200 pecore di sette masserie di Taranto  allevate  nel raggio di due chilometri di uno  stabilimento siderurgico e risultate contaminate da diossina. Si sospetta che l’area inquinata sia quella che ricade nel raggio di  10 chilometri dal polo industriale.

I campionamenti effettuati  a settembre dall’ASL del territorio di Vercelli hanno invece evidenziato tracce di diossina nel latte destinato all'alimentazione dei vitelli e nelle uova consumate dai proprietari di un pollaio, in due cascinali nei dintorni di una fonderia di alluminio e attigua allo svincolo del casello autostradale. In seguito a tale riscontri sono stati effettuati dei primi sopralluoghi presso la fonderia e  avviati i primi  campionamenti ambientali. http://www.ceirsa.org/diossina_filiere alimentari.htm 14ottobre_nuovi casi

Leggi  gli approfondimenti:
Strategie UE su Diossine e Pcb.pdf

www.ceirsa.org/newsletter.htm
www.ceirsa.org/diossine_pcb.htm

La contaminazione da diossine delle filiere alimentari: il caso della mozzarella di bufala.

 

 9 Settembre 2008 13 MORTI ACCERTATE PER L’EPIDEMIA DI LISTERIOSI IN CANADA

Fonti: http://www.phac-aspc.gc.ca/alert-alerte/listeria/listeria_2008-eng.php

http://www.canada.com/montrealgazette/news/story.html?id=fdb3a439-0aba-4906-8342-5badd7c70694

Approfondimento sulla listeriosi

Valutazione del rischio listeriosi in gravidanza in Piemonte

Listeriosi: necessità di maggiori controlli secondo il parere dell'EFSA

 20 Agosto 2008 CONTAMINANTI NEI PRODOTTI ALIMENTARI

Leggi il Reg. 629/2008 del 2 luglio 2008

Leggi il Reg. 565/2008 del 18 giugno 2008

 13 Agosto 2008 RAPPORTO  RASFF 2007: IN CRESCITA LE NOTIFICHE

.  http://www.ceirsa.org/allerte_cittadini . Fonte http://ec.europa.eu

Leggi il report

Leggi l'approfondimento sul  sistema di allerta per i rischi alimentari

7 Agosto 2008 IN VIGORE DAL 15 AGOSTO LE MODIFICHE RELATIVE ALL'UTILIZZO DEGLI ADDITIVI ALIMENTARI

. http://www.ceirsa.org/nitrati e nitriti.htm

Leggi l'approfondimento su nitrati e nitriti

 Il decreto del 27 febbraio 2008

La circolare del MiPaf del 10 luglio 2008

Decreto  Ministeriale n.209 del 27/02/1996

Comunicazione dell'ASL alle imprese

18 Luglio 2008 FUNGHI: SAI COSA RACCOGLI?

http://www.ceirsa.org/pdf/funghi.pdf

Approfondimento

La locandina

18 Luglio 2008INDICAZIONI PER IL RILASCIO DEL RICONOSCIMENTO AI MACELLI ED AI LABORATORI DI SEZIONAMENTO A RIDOTTA CAPACITA' PRODUTTIVA

 www.ceirsa.org/pdf/riconoscimento.pdf

Leggi la circolare del Ministero

15 Luglio 2008 STATI UNITI- EPIDEMIA DI  SALMONELLOSI COINVOLGE PIU' DI 1000 PERSONE

 http://www.ceirsa.org/salmonella_US.htm

Fonti: http://www.marlerblog.com/ http://www.infectioncontroltoday.com;

http://www.washingtonpost.com/;  http://www.cbc.ca/

Leggi l'articolo

Leggi l'approfondimento

 10 Luglio 2008CONTROLLI OGM: TRACCE LIMITATE NEGLI ALIMENTI

30 Giugno 2008ETICHETTATURA DEI POLLI:  L’ITALIA DEFERITA ALLA CORTE UE

Ordinanza del Ministero della Salute del 21 dicembre 2007

Ordinanza del Ministero della Salute del 17 dicembre 2007

30 Giugno 2008 LA SPESA ALIMENTARE SUI MERCATI: CONSIGLI PER ACQUISTI SICURI

  Leggi l'articolo

http://www.ceirsa.org/spesa alimentare mercati.htm

19 Giugno 2008NITRATI E NITRITI NEGLI ALIMENTI: IL PARERE DELL'EFSA

Leggi l'approfondimento:
http://www.ceirsa.org/nitrati e nitriti.htm

10 Giugno 2008 OCCHIO AL BATTERIO: LANCIATA DALL'AGENZIA PER LA SICUREZZA ALIMENTARE INGLESE UNA NUOVA CAMPAGNA DI INFORMAZIONE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE.

 Opuscoli scaricabili

La sicurezza degli alimenti nel fare la  spesa  - http://www.ceirsa.org/spesasicura.htm

Banchetti e cenoni: consigli per una cucina sicura-  www.ceirsa.org/Banchetti e cenoni: consigli per una cucina sicura.pdf

La conservazione degli alimenti: l'uso corretto del frigorifero - http://www.ceirsa.org/inserto4.pdf

I 5 errori più frequenti che si fanno in cucina -  http://www.ceirsa.org/5erroricucina.htm

La sicurezza degli alimenti  all'aperto- http://www.ceirsa.org/aperto.htm

 19 Maggio 2008ALIMENTI E SALUTE: QUALI INFORMAZIONI PER IL CITTADINO

Leggi gli interventi:

Intervento dott. B.GRIGLIO

Intervento direttore COALVI

Intervento prof. R.AMBROSOLI

Intervento governatore Slow Food

19 Maggio 2008:AGGIORNAMENTO DEL DM N.209  SUGLI ADDITIVI ALIMENTARI CONSENTITI NELLA PREPARAZIONE E PER LA CONSERVAZIONE DELLE SOSTANZE ALIMENTARI

Aggiornamento del  DM del decreto del 27 febbraio 1996 n.209 (GU N.97 del 24 aprile 2008)

Decreto  Ministeriale n.209 del 27/02/1996

Decreto Ministeriale n. 229 del 8/5/06

15 Maggio 2008:17 MAGGIO: GIORNATA DEDICATA ALL'ALLERGIA ALIMENTARE

Leggi l’articolo sulle allergie alimentari

02 Maggio 2008:La contaminazione da diossine delle filiere alimentari:
il caso della mozzarella di bufala.

Leggi l'approfondimento:
Strategie UE su Diossine e Pcb.pdf

www.ceirsa.org/newsletter.htm
www.ceirsa.org/diossine_pcb.htm

28 Aprile 2008 IN ITALIA TORNA LA "VERA FIORENTINA"

 Leggi il regolamento

11 Aprile 2008 IRREGOLARE IDENTIFICAZIONE BOVINI AL MACELLO: PROPOSTE OPERATIVE

P CPP 01 Rev.2 Ispezione presso i macelli
Fac-simile segnalazione irregolare identificazione bovini al macello

Leggi la circolare

9 Aprile 2008 ANISAKIS NEI PRODOTTI ITTICI: CHIARIMENTI DEL MINISTERO

 Leggi il documento  originale

Leggi  il chiarimento del Ministero

Approfondimento su Anisakis

 17 Marzo 2008RAPPORTO OSSERVASALUTE 2007: IL PIEMONTE E' LA REGIONE CON UN'OTTIMA ASSISTENZA OSPEDALIERA E BUONE ABITUDINI ALIMENTARI

Leggi il rapporto

11 Marzo 2008Opistorchiasi: zoonosi emergente legata al consumo di pesce crudo

 Nota ministeriale

Opistorchis felineus in deiezioni fecali della popolazione felina all’Isola Maggiore del Trasimeno (PG)  

10 Marzo 2008 ANAGRAFE EQUINA: MODALITA’ DI REGOLARIZZAZIONE EQUIDI PRIVI DI DESTINAZIONE FINALE

L’anagrafe equina

La nota ministeriale

La circolare UNIRE

ulteriore chiarimento del Ministero

4 Marzo 2008:L'ATTIVITA' DEL CEIRSA 2007: SUPERATE LE 216000 VISITE AL PORTALE

18 febbraio 2008 LE MICOTOSSINE NEGLI ALIMENTI: UNA POSSIBILE CAUSA DI DISTURBI ORMONALI NEI BAMBINI

leggi il comunicato

Approfondimento sulle micotossine

Approfondimento sullo zearalenone

 Le micotossine nel mais: prevenzione e controllo

Micotossine: nuovi limiti di legge in alimentazione umana  per le fusarium tossine

Omogeneizzati e telarca:problema reale o rappresentazione mediatica?

5 febbraio 2008:LISTERIOSI: NECESSITA' DI MAGGIORI CONTROLLI SECONDO IL PARERE DELL'EFSA

 leggi l'approfondimento

leggi il report EFSA

Valutazione del rischio listeriosi in gravidanza in Piemonte

17 gennaio 2008:ZOONOSI: RAPPORTO EFSA /ECDC 2006

Leggi il  report

La situazione in Italia

14 gennaio 2008: RAPPORTO SULLE MALATTIE TRASMESSE DA ALIMENTI

8 gennaio 2008MAGGIORI GARANZIE SULLE CARNI EQUINE: ATTIVATA L’ANAGRAFE.

04 gennaio 2008Influenza Aviaria.Modificata e prorogata l’Ordinanza Ministeriale 26 agosto 2005, concernente anche misure di etichettatura della carni avicole.

Approfondimenti

Ordinanza Ministeriale 17 dicembre 2007

Ordinanza Ministeriale 21 dicembre 2007

24  dicembre 2007BANCHETTI E CENONI: CONSIGLI PER UNA CUCINA SICURA

21 dicembre 2007 NOTIZIE ED INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

18 dicembre 2007 La Toxoplasmosi: una patologia sottostimata in Europa secondo il parere dell’EFSA

14 dicembre 2007E.Coli e Salmonella nelle erbe aromatiche:  dati di uno studio condotto nel Regno Unito da Maggio ad Ottobre 2007

Approfondimento

04 dicembre 2007 NUOVA PROCEDURA PER LA REGISTRAZIONE DELLE IMPRESE ALIMENTARI DELLA REGIONE PIEMONTE

Approfondimenti:

www.ceirsa.org/INFORMAZIONI SULLA PRESENTAZIONE DELLA DICHIARAZIONE DI INIZIO ATTIVITA’ – D.I.A. – DELLE IMPRESE ALIMENTARI

DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA REGIONALE N. 79-7605 DEL 26/11/2007

Allegato_1_indicazioni operative.pdf

Allegato_2_Modulo_DIA.pdf

Allegato_3_trasporti.pdf

Allegato_4_negozio_mobile.pdf

Allegato_5_tariffe_registrazione.pdf
Relazione tecnico descrittiva dei locali ed attrezzature

Relazione tecnico descrittiva del mezzo di trasporto

03 dicembre 2007ALLERGENI: PRESTO NUOVE INDICAZIONI IN ETICHETTA

 Allergeni: garanzie ed informazioni sulla sicurezza degli alimenti

Dlvo 114/2006

Direttiva CE 141 del 22 dicembre 2006

Parere scientifico dell’EFSA riguardo all’utilizzo di:

ü       albumine nella produzione di vini

ü       prodotti d’uovo nella produzione di vini

ü       latte nella produzione di vini

ü       caseine nella produzione di vini

ü        frutta a guscio nella produzione di liquori

14 novembre 2007 ABROGATE LE NORMATIVE NAZIONALI E APPROVATE LE NUOVE SANZIONI PER I REGOLAMENTI DEL PACCHETTO IGIENE

  Decreto Legislativo 6 Novembre 2007, n. 193

Tabella sanzioni amministrative

29 ottobre 2007 LA GESTIONE DEI TERMOMETRI PER LO SVOLGIMENTO DELLE ATTIVITÀ DI ISPEZIONE ED AUDIT.

 12 ottobre 2007LINEE GUIDA PER IL CONTROLLO DEGLI INFESTANTI

10 ottobre 2007Audit dei sistemi di controllo ufficiale in italia: i rilievi delle due missioni del food veterinary office (fvo).

     I rilievi delle due missioni del FVO in Italia

     Report FVO 2006

     Report FVO 2007

 2 ottobre 2007 ANCHE in PIEMONTE INDIVIDUATO UN FOCOLAIO DI INFLUENZA AVIARIA A BASSA PATOGENICITà

Focolai di influenza aviaria bassa patogenicità in Italia

 Ministero della Salute     

Opuscolo sull'influenza aviaria

 28 Settembre 2007linee guida ai regolamenti CE. 854/2004 ED 882/2004

Il "pacchetto igiene"

28 Settembre 2007NOTIZIE ED INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

21 Settembre 2007: i GIOVEDì DELLA TAVOLA

Intervento dott. B. GRIGLIO a Carmagnola

Intervento dott. B. GRIGLIO a Moncalieri

Intervento dott. M. BALMA a Nichelino

21 Settembre 2007 :Benessere animale durante il trasporto: arrivano le sanzioni

Fac-simile modello  pag.1- 2 -3- 4

Nota della Regione Piemonte settembre 2007

Circolare della Regione Piemonte aprile 2007

Circolare del Ministero della Salute dell'29/08/06

Circolare del Ministero della Salute dell'1/08/06

Modulo macellazione d'urgenza

Modulo macellazione d'emergenza

Report della CE sul benessere animale durante il trasporto(2002)

La posizione di AIVEMP  e SIVAR

5 Settembre 2007:  valutazione del rischio listeriosi in gravidanza con particolare attenzione alla situazione in piemonte

29 Agosto 2007: influenza aviare in germania: decisioni delle commissione europea

Carni avicole ed uova continuano ad essere sicure

28 Agosto 2007: funghi: sAI COSA RACCOGLI?

 Risultati del controllo micologico dell’anno 2005

Atlante  foto  funghi

16 Agosto 2007: LA SICUREZZA ALIMENTARE IN VIAGGIO

16 Agosto 2007: REPORT FVO: ELEVATE GARANZIE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE DAI CONTROLLI EFFETTUATI DAI SERVIZI VETERINARI IN PIEMONTE 

7Agosto 2007: Epidemia Afta Epizootica in INGHILTERRA: nessun rischio per il consumatore

Fonte:  www.food.gov.uk

7Agosto 2007: iMpoRTAZIONE DI FRUTTA SECCA: NUOVA DECISIONE DELLA COMUNITà EUROPEA

11Luglio 2007: Casi di intossicazioni da metanolo legate al consumo di bevande alcoliche di produzione artigianale

http://www.ministerosalute.it/dettaglio/pdFocus.jsp?area=alimenti&colore=3&id=434

  lingua italiana (documento pdf, 24 kb)
  lingua rumena (documento pdf, 24 kb)
  lingua polacca (documento pdf, 25 Kb)

05Luglio 2007: RISCONTRO DI VALORI DI ISTAMINA SUPERIORI AI LIMITI DI LEGGE IN TONNO FRESCO

Consulta la scheda di approfondimento

Il pesce fresco consigli per l'acquisto

La sicurezza alimentare nel fare la spesa

26Giugno 2007: Conferenza Stato Regioni: Linee  Guida relative all'applicazione del  Reg. (CE) 2073/05  http://www.ceirsa.org/regolamenti2006.htm

26Giugno2007: Salmonella nei polli da carne: l'obiettivo http://www.ceirsa.org/ Regolamento_CE_646_2007.pdf

11Giugno2007 Salmonella negli allevamenti avicoli europei: quali rischi e quali precuzioni per i consumatori? http://www.fimmg.org/alimentazione/pop_salmonella_2007.htm

21Maggio2007: Nuova ispezione sulla sicurezza alimentare in  Italia  http://www.ceirsa.org/.pdf

23Aprile 2007:Sperimentazione di un modello organizzativo per i controlli ufficiali http://www.ceirsa.org/sperimentazione%20audit.htm

23Aprile2007:La sicurezza alimentare: un obiettivo condiviso www.ceirsa.org/sicurezza_alimentare_obiettivocondiviso.htm

2 Aprile2007: Indicazioni operative per il trasporto di animali non in grado di spostarsi autonomamente  http:// www.ceirsa.org/ animali_non%20deambulanti.pdf

La conservazione degli alimenti: l'uso corretto del frigorifero http://www.ceirsa.org/inserto4.pdf.htm 

Pesce fresco: consigli per l'acquisto- http://www.ceirsa.org/pesce fresco.htm 

Notizie dal Mondo

 

24 giugno  2009

Caso di botulino legato al consumo di cime di rapa

 

17 giugno  2009

Effetti dei disinfettanti “casalinghi” sulle spugne da cucina

 

17 giugno  2009

MRSA : valutazioni delle Agenzie Europee per la Salute Pubblica

 

15 giugno  2009

Cereali da prima colazione e 4-metilbenzofenone: le valutazione dell'EFSA

 

9 giugno  2009

Intossicazione in seguito al consumo di tonno fresco a Palermo

 

8 giugno 2009

Presenza di nicotina in  funghi selvatici e rischi per la salute: le valutazione dell'EFSA

 

25 maggio  2009

Occhio al batterio: continua la campagna di sicurezza alimentare lanciata dall'Agenzia per la Sicurezza Alimentare Inglese

 

13 maggio  2009

Le diverse fasi della catena alimentare “dalla stalla alla tavola”: dati Eurostat 2008

 

27 aprile 2009

Aromi di affumicatura: continuano le valutazioni dell’EFSA

 

20 aprile 2009

La carne dei suini "ruspanti" è migliore e più sicura della carne di soggetti allevati con metodi tradizionali?

 

9 aprile 2009

Aromi di affumicatura: primi pareri dell'EFSA

 

7 aprile 2009

Irlanda- Fattori di rischio per le infezioni da Campylobacter

 

7 aprile 2009

California: pistacchi e Salmonella

 

1 aprile 2009

MRSA  negli alimenti e negli animali: il parere dell’EFSA

 

31 marzo 2009

Probabile intossicazione alimentare in un'azienda trentina

 

24 marzo 2009

L'EFSA riduce la dose ammissibile di cadmio negli alimenti

 

16 marzo 2009

Obama rafforza la FDA: maggiori controlli sugli alimenti

 

10 marzo 2009

Parere dell’EFSA sui rischi potenziali derivanti dalle nanotecnologie in alimenti e mangimi

 

9 marzo 2009

Inghilterra: livelli microbiologici nei  kebab e nelle  salse

 

9 marzo 2009

Cina: carne di maiale al clenbuterolo

 

11febbraio 2009

Etichettatura e composizione degli alimenti senza glutine: nuovo Regolamento dell'UE

 

9 febbraio 2009

In diminuzione i residui di farmaci veterinari e anabolizzanti in Italia

 

9 febbraio 2009

Tossinfezione alimentare a Varese

 

9 febbraio 2009

Indagine su un focolaio di gastroenterite da Campylobacter jejuni nell'uomo

 

27 gennaio 2009

Allarme Salmonella in USA: burro di arachidi contaminato

 

20 gennaio 2009

Nuovo episodio di gastroenterite a bordo di nave da crociera

 

29 dicembre 2008

Contaminazioni da Salmonella nella macellazione dei suini: valutazioni dell’EFSA 

 

10  dicembre 2008  Contaminazione di allevamenti  bovini da diossina

 

27 novembre 2008

Italia a tavola 2008”: V  rapporto  sulla sicurezza alimentare

 

17 novembre 2008

Parere dell'EFSA sugli organismi geneticamente modificati

 

14 novembre 2008

Studi preliminari sulla prevalenza di larve di Anisakis  in spigole europee

 

13 novembre 2008

Rischio TSE nel latte di piccoli ruminanti: il parere dell’EFSA

 

10 novembre 2008 Intossicazione alimentare  in mensa scolastica

 

7  novembre2008

Positività da E.Coli  O157: H7  nel   latte crudo

 

29 ottobre 2008

 L’insalata e i “nemici” nascosti

 

21ottobre 2008

Indagine della Confederazione Italiana Agricoltori: 9 italiani su 10 vogliono sicurezza

 

20ottobre 2008

Effetti dei cambiamenti climatici sulla sicurezza di alimenti e mangimi: EFSA FAO ED OMS in convention

 

13 ottobre 2008

Acquacoltura: nuove regole

 

1 ottobre 2008

Riutilizzo delle farine di pesce nei mangimi dei giovani ruminanti

 

1 ottobre 2008

Prodotti biologici: nuovo regolamento sull’etichettatura ed i controlli

 

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