L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha pubblicato oggi una guida per la valutazione del rischio delle applicazioni dei nanomateriali ingegnerizzati (ENM) in alimenti e mangimi. Le linee guida sono frutto del lavoro del comitato scientifico dell’Autorità e sono le prime del genere a fornire una guida pratica per affrontare i potenziali rischi derivanti da applicazioni della nanoscienza e delle nanotecnologie nella filiera degli alimenti e dei mangimi. Le linee guida comprendono le valutazioni del rischio delle applicazioni in alimenti e mangimi, come per esempio in additivi alimentari, enzimi, aromi, materiali a contatto con gli alimenti, nuovi prodotti alimentari, additivi per mangimi e pesticidi. Fonte : EFSA