L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato una relazione sui livelli di acrilammide nei prodotti alimentari. Il documento contiene una stima dell'esposizione di gruppi di popolazione di età diversa  alla sostanza ed una valutazione dei prodotti che contribuiscono maggiormente all'esposizione all’acrilammide nelle diete dei consumatori europei. La relazione, basata  sui dati presentati dagli Stati membri tra il 2007 e il 2009,  sarà utilizzata dalla Commissione Europea e dagli Stati membri dell'UE nella valutazione dell’efficacia di misure volontarie adottate dall'industria alimentare per ridurre i livelli di acrilammide.
Fonte: EFSA
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