Tre anziani sono morti nelle settimane scorse in una casa di cura milanese colpita da un’epidemia di origine alimentare, probabilmente causata dalle uova utilizzate per realizzare una maionese. L’epidemia ha colpito oltre duecentocinquanta degenti di un istituto specializzato in terapie per malati terminali, lungodegenti, ed anziani. L’ipotesi è che  nel caso di tre di loro, particolarmente debilitati, l’infezione causata dalle uova abbia avuto conseguenze letali, ipotesi confermata negli ambienti ospedalieri .
L’indagine epidemiologica effettuata nella casa di cura  ha identificato come possibile causa dell’intossicazione delle uova utilizzate per realizzare una maionese, a sua volta impiegata come ingrediente del vitello tonnato somministrato agli anziani degenti dall’azienda di catering incaricata della refezione.  Sono in corso le analisi di conferma .
Fonte: il giornale