Il tema della Giornata Mondiale della Salute 2015 è la sicurezza alimentare. L'aumento della circolazione degli alimenti, sempre più globalizzata, rende prioritaria l'esigenza di rafforzare i sistemi di sicurezza alimentare. È per questo che l'OMS, per promuovere la sicurezza alimentare "dal campo alla tavola", ha ritenuto di dedicare la Giornata mondiale della salute (7 aprile 2015) al tema della sicurezza alimentare.

Il consumo di alimenti non sicuri causa circa 2 milioni di decessi all'anno, tra cui molti bambini. Alimenti contaminati da batteri nocivi, virus, parassiti o sostanze chimiche sono in grado di causare oltre 200 malattie, che vanno dalla diarrea al cancro.

Nuove minacce per gli alimenti che consumiamo emergono costantemente: cambiamenti nei metodi di produzione di alimenti, di distribuzione e di consumo; cambiamenti dell'ambiente; nuovi ed emergenti agenti patogeni; resistenza antimicrobica; aumento dei viaggi e degli scambi internazionali che aumentano la probabilità che contaminazioni ed infezioni possano diffondersi - sono le sfide che devono essere affrontate dai sistemi nazionali deputati a garantire la sicurezza alimentare.

Tutti possono contribuire a rendere gli alimenti sicuri. Ecco alcuni esempi di azioni efficaci: Omega Replica

Le Istituzioni possono:

• costruire e mantenere adeguati sistemi e infrastrutture per i controlli (ad es. laboratori) in grado di gestire i rischi per la sicurezza alimentare lungo tutta la catena alimentare e rispondere adeguatamente di fronte alle emergenze;
• favorire la collaborazione multisettoriale tra sanità pubblica, salute degli animali, agricoltura e altri settori per una migliore comunicazione e la definizione di strategie comuni;
• inserire la sicurezza alimentare nelle politiche e nei programmi alimentari  (ad es. la nutrizione e la sicurezza alimentare);
• pensare globalmente e agire localmente per garantire la produzione di cibo sia a livello nazionale che internazionale.

Coloro che manipolano gli alimenti e i consumatori possono:

• conoscere il cibo che consumano (leggere le etichette sulle confezioni di cibo, fare una scelta informata, familiarizzare con i rischi alimentari comuni);
• gestire e preparare il cibo in modo sicuro, praticando "Le Cinque chiavi dell'OMS per alimenti più sicuri" a casa oppure, in caso di vendita, nei ristoranti o nei mercati locali;
• coltivare frutta e verdura utilizzando Le Cinque chiavi dell'OMS per alimenti più sicuri" per ridurre i rischi legati alla contaminazione microbica.

 Leggi i documenti di riferimento Rolex Daytona Replica

WHO world health day: FOOD SAFETY

Scheda informativa dell'OMS sulla sicurezza alimentare

Le strategie dell'OMS sulla sicurezza alimentare

Le cinque chiavi per la sicurezza alimentare