L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha portato a termine un importante lavoro che metterà a disposizione le basi scientifiche per modernizzare le procedure di ispezione delle carni in tutta l’UE. Facendo ricorso a un approccio basato sul rischio, l’EFSA ha individuato e classificato i pericoli per la salute pubblica insiti nelle carni. Come richiesto dalla Commissione europea, l’EFSA ha raccomandato di apportare alcune migliorie nelle procedure di ispezione delle carni con l’intento di proteggere i consumatori dai rischi associati a tali pericoli. Fonte: EFSA

Leggi il comunicato dell'EFSA