Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare

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Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare

 

Il progetto

 

Contesto giuridico

 

Attività di ricerca svolte:

Promozione della sicurezza alimentare: materiale didattico sulle produzioni

tipiche del territorio e sulla sicurezza alimentare, interventi formativi ed informativi nelle scuole

 http://www.ceirsa.org/sicurezza_alimentare_agricoltura.HTM                                  

 

Promozione di una Sana Alimentazione nella Società http://www.ceirsa.org/promozione_sicurezza_alimentare.htm

                                                                                                                           

 

 

 

La Percezione del Rischio e la Sicurezza Alimentare

in Gravidanza

 

 http://www.ceirsa.org/sicurezza_alimentare_gravidanza.HTM

 

 

 

 

 

Sperimentazione di un Sistema di Sorveglianza sulle Salmonellosi non Epidemiche Basato sull’Impiego di Tecniche di Tipizzazione Molecolare

 

http://www.ceirsa.org/sorveglianza_salmonellosi.HTM

 

 

Attività di ricerca in corso:

Piano coordinato a livello locale per la comunicazione  del rischio e la promozione della salute nella popolazione  anziana (over 65)

 

http://www.ceirsa.org/progetto_anziani.HTM

 

 

 

 

 

Pubblicazioni

 

Chi fa parte del CeIRSA

 

Dov'è il CeIRSA

English Version http://www.ceirsa.org/eng_index.htm

 

 

Il Progetto

 

In risposta all’ aumento progressivo, sperequato e tendenzialmente illimitato della spesa sanitaria, si è provveduto ad una progressiva riorganizzazione della sanità attraverso l’emanazione di una serie di norme, a partire dal d.lgs. 502/92, con le quali si è rilanciata la logica economica già prevista ma non rispettata nella legge 833/78.

Questa impostazione, inevitabile in un settore come quello della salute nel quale i bisogni percepiti sono infiniti, impone la ricerca di priorità finalizzate al massimo del beneficio collettivo.

In questo contesto, a cascata per le specifiche competenze, i diversi livelli politici devono ricercare la migliore combinazione d’impiego delle risorse definite per soddisfare i bisogni di salute in continua crescita.

Misure ottimali dal punto di vista del costo/beneficio per la collettività possono essere vanificate od avere una minor ricaduta sull’efficienza del sistema a causa dell’insorgere di conflitti con una o più delle categorie interessate (stakeholder).

E’ pertanto indispensabile che una nuova strategia, in un campo come quello della sanità, che ha ricadute reali e percepite sui singoli cittadini, sui portatori di interessi collettivi (sindaci, organizzazioni sociali, ecc…) e sugli operatori del settore, sia accompagnata da una mirata campagna di comunicazione per la ricerca di una ampia base di consenso da parte di tutti gli attori interessati dal processo decisionale.

 

La costruzione del consenso: l’approccio partecipativo

 

La ricerca dell’efficienza, all’interno dei processi del Ssn, richiede l’adozione di provvedimenti ed iniziative che hanno incontrato ed incontrano forti difficoltà a causa dell’insorgere di resistenze ed irrigidimenti da parte degli stessi dipendenti del mondo sanitario che, spesso lasciati a se stessi tra le richieste del cliente/paziente e una mancanza cronica di logiche organizzative coerenti che originano, sulla spinta di interessi particolaristici, continui cambiamenti, concorrono ad amplificare la percezione negativa dei servizi. 

Il personale del Ssn rappresenta il primo mercato dell’organizzazione. Non è possibile vendere al cliente quello che non si riesce a vendere al proprio dipendente è una delle regole base del marketing. Lo stesso concetto può essere applicato alla realtà sanitaria: è impossibile convincere la collettività della bontà di una strategia quando non né è convinto neanche il personale che la deve realizzare.  

E’ pertanto necessario individuare dei rappresentanti delle parti interessate con cui organizzare un confronto per puntare ad una soluzione condivisa dei problemi. Questo porta ad un miglioramento del processo decisionale migliorando la comprensione reciproca sui diversi punti di vista e sulle possibili soluzioni.

 

Nel corso degli ultimi anni, nelle società avanzate, sono cresciuti il ruolo e la responsabilità dei mezzi di comunicazione di massa nel costruire opinioni collettive: la rappresentazione mediatica dei dibattiti sulle tematiche tecnico-scientifiche è in grado di condizionare scelte, comportamenti ed abitudini di vita che possono influire sullo stato di salute/benessere dei cittadini.

Le problematiche legate all’alimentazione ed alla sicurezza alimentare, per l’importanza che i cibi rivestono nel determinare aspettative di vita migliori e più lunghe, sono tra quelle più frequentemente trattate dai media.

Emerge quindi per le istituzioni, che hanno come missione la prevenzione e la tutela della salute dei cittadini, la necessità di dotarsi di una strategia di comunicazione che diventa fondamentale per progettare campagne di informazione del pubblico sui rischi o per cercare di modificare comportamenti che possono incidere sulla salute.

Si tratta di un processo particolarmente complesso che non può limitarsi ad una analisi tecnica dei problemi ma deve agire in un contesto di conoscenze e credenze che richiedono linguaggi e strumenti di comunicazione adeguati.

In quest’ottica s’inserisce il progetto di comunicazione del rischio realizzato dal gruppo di lavoro (medici, veterinari, psicologi, esperti in comunicazione) istituito presso l’ASL 8 di Chieri che pur riguardando un settore specifico quale quello della prevenzione dei rischi legati alla sicurezza alimentare, può rappresentare un esperienza pilota arrivando alla definizione di un documento applicativo nel campo della comunicazione del rischio esportabile poi ad altre realtà e contesti sanitari.

Contesto Giuridico

Regolamento 178 del 28/01/2002: stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare.  

Art. 6 - Analisi del rischio

1. Ai fini del conseguimento dell'obiettivo generale di un livello elevato di tutela della vita e della salute umana, la legislazione alimentare si basa sull'analisi del rischio, tranne quando ciò non sia confacente alle circostanze o alla natura del provvedimento.

2. La valutazione del rischio si basa sugli elementi scientifici a disposizione ed è svolta in modo indipendente, obiettivo e trasparente.

3. La gestione del rischio tiene conto dei risultati della valutazione del rischio, e in particolare dei pareri dell'Autorità di cui all'articolo 22, nonché di altri aspetti, se pertinenti, e del principio di precauzione laddove sussistano le condizioni di cui all'articolo 7, paragrafo 1, allo scopo di raggiungere gli obiettivi generali in materia di legislazione alimentare di cui all'articolo 5.

Art. 10 - Informazione dei cittadini

Fatte salve le pertinenti disposizioni comunitarie e degli Stati membri sull'accesso ai documenti, nel caso in cui vi siano ragionevoli motivi per sospettare che un alimento o mangime possa comportare un rischio per la salute umana o animale, in funzione della natura, della gravità e dell'entità del rischio le autorità pubbliche adottano provvedimenti opportuni per informare i cittadini della natura del rischio per la salute, identificando nel modo più esauriente l'alimento o mangime o il tipo di alimento o di mangime, il rischio che può comportare e le misure adottate o in procinto di essere adottate per prevenire, contenere o eliminare tale rischio.

Nota del Ministero della Salute prot.n. 606/20.1/3/1110 del 15/05/2003: “Sistema di allerta nuove procedure operative” con la quale viene attribuito alle ASL il compito di attivare i sistemi di allerta nel settore alimentare sulla base di una valutazione del rischio (risk assessment).

Determinazione dirigenziale Regione Piemonte - Direzione Sanità Pubblica n. 04 del 20/01/2004: “Norme per la gestione del sistema di allerta regionale in campo alimentare”  conferma il ruolo della ASL nel processo di valutazione del rischio fornendo alcune indicazioni al fine di uniformare il comportamento delle stesse sull’intero territorio regionale.

Determinazione del Direttore Generale ASL 8 di Chieri n. 1665 del 31/12/2004: “Istituzione di gruppo di lavoro interdipartimentale di ricerca e documentazione sulla sicurezza alimentare” con la quale si formalizza un gruppo di lavoro multidisciplinare con compiti di ricerca e documentazione finalizzato alla valutazione del rischio ed alla comunicazione del rischio nel campo della sicurezza alimentare.

Determinazione del Direttore Generale ASL 8 di Chieri  n. 7 del 10/01/2005: “Approvazione della convenzione tra l’azienda sanitaria locale n. 8 di Chieri e l’agenzia regionale per i servizi sanitari del Piemonte per il progetto risk management – sottoprogetto comunicazione

 

Obiettivi

La gestione del rischio in sanità, non può prescindere da una efficace  comunicazione, con l’acquisizione di una capacità di sviluppare buoni sistemi di ascolto e comunicazione dentro l’organizzazione e verso l’esterno.  Il progetto ha pertanto previsto il supporto organizzativo e di risorse umane alle attività svolte presso la ASL 8 di Chieri nel settore della comunicazione e gestione del rischio e della divulgazione scientifica collegati alla sicurezza alimentare, per sviluppare e sperimentare metodologie di comunicazione trasferibili ad altri settori della prevenzione:

L’elemento fondamentale nello sviluppo e nella formazione della persona è l'Educazione Alimentare, obiettivo trasversale raggiungibile da tutte le discipline interessate dall’argomento.

Nello specifico gli obiettivi del progetto sono i seguenti:

               

A. Comunicazione rivolta ai consumatori

·         valutazione multidisciplinare dei pericoli sulla base della letteratura scientifica e dei dati disponibili;

·         valutazione della percezione dei pericoli legati alla sicurezza alimentare presso gli “esperti” e le fasce di popolazione individuate in relazione all’esposizione ai rischi di patologie collegate all’alimentazione;

·         approfondimento sulle motivazioni e sulle resistenze inerenti le valutazioni espresse sui pericoli individuati;

·         progettazione e sperimentazione a livello locale/regionale di una o più campagne di comunicazione per fasce di popolazione a maggiore esposizione (terza età, gravidanza, infanzia, ecc….);

·         progettazione di campagne di educazione alimentare rivolte agli studenti delle scuole medie

·         progettazione di eventi informativi rivolti agli esperti del settore sanitario (convegni, seminari) o ai cittadini (serate pubbliche, dibattiti)

·         ideazione di una newsletter da distribuire sul territorio (ASL, Medici di base, scuole) 

·         ideazione di un portale internet continuamente aggiornato sui temi di sicurezza alimentare più attuali

·         istituzione di  una collaborazione con periodici informativi locali  che avrebbero la possibilità di disporre di informazioni tempestive sulla sicurezza alimentare da fonti attendibili.

 

B. Supporto delle piccole-medie imprese nel territorio

·         Analisi delle esigenze di innovazione e sviluppo delle piccole, medie imprese agro-alimentari con particolare attenzione alle interazioni tra aspetti istituzionali (evoluzione norme volontarie e cogenti nel quadro UE, nazionale e regionale) e  iniziative delle imprese.

·         Individuazione e realizzazione di percorsi di innovazione tecnologica, organizzativa, due diligence e relativa sperimentazione sul campo in collaborazione con le imprese coinvolte;

·         realizzazione di osservatori, nel rispetto di requisiti metodologici necessari ad assicurare la validità scientifica delle misurazioni e quindi la confrontabilità dei dati raccolti, per analizzare i dati disponibili inerenti la sicurezza alimentare e leggere l’opinione dei differenti settori della società (stakeholder) coinvolti rispetto alle innovazioni tecnologiche ed ai bisogni effettivi

·         l’effettuazione di campagne di informazione sulla sicurezza alimentare, sulle caratteristiche dei prodotti e sulle nuove tecnologie applicate agli alimenti, in collaborazione altri settori del Sistema Sanitario.

 

 

Pubblicazioni

Anno 2004

B.GRIGLIO, G.BELLUZZI (2004) – Proposta di riorganizzazione delle attività di controllo in materia di sicurezza alimentare. AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 1, 2

B.GRIGLIO, R.LALA, L.GIANOTTI (2004) – Omogeneizzati e telarca: problema reale o rappresentazione mediatica? AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 1, 4

B.GRIGLIO, G.SATTANINO, T.SIVIERO, F.GUARDA (2004) – Valutazioni sulle patologie rilevate nei suini macellati in Piemonte. Large animals Review, anno10, 2, 35

B.GRIGLIO (2004) – Evidence based prevention (E.B.P.): luci ed ombre. AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 2, 1

B.GRIGLIO, G.GALVAGNO, G.SATTANINO, M.ROSSIGNOLI, C.MUSELLA (2004) – Il botulismo infantile: il ruolo del miele. AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 2, 4

B.GRIGLIO, R.LALA, L.GIANOTTI (2004) – Omogeneizzati e telarca: problema reale o rappresentazione mediatica? Quaderni ACP, 11,3, 98

B.GRIGLIO, G.SATTANINO, E.PIVETTA, C.MUSELLA, C.MOSSO, L.DECASTELLI (2004) – Il consumatore e la percezione del rischio sulla sicurezza alimentare. Atti XIV Convegno Nazionale AIVI, Santuariodi Vicoforte (CN), 75

B.GRIGLIO, G.SATTANINO, E.PIVETTA, C.O.MOSSO and C.MUSELLA (2004) – Public perceptions and expectations on food safety issues. Proceeding 5th World Congress Foodborne Infections and Intoxications, Berlin, 4, 1039

B.GRIGLIO (2004) – La percezione del rischio sulla sicurezza alimentare. ARESS, anno IV, 1, 16

B. GRIGLIO (2004) – Cibo sicuro, chi ci garantisce?  AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 3, 4

S. TRAMONTIN, A. CERESER,  B. GRIGLIO (2004) –   La rintracciabilità nelle filiere agro-alimentari ai sensi del Regolamento CE n.178/2002.  AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 3, 4

B. GRIGLIO, G.SATTANINO, E.PIVETTA, L.DECASTELLI, C.MUSELLA, C.MOSSO (2004) – Realizzazione e sperimentazione di un modello di valutazione sulla percezione dei rischi  sulle tematiche della sicurezza alimentare. AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 3, 4

B. GRIGLIO, R.LALA (2004) – Telarca precoce: il ruolo delle contaminazioni ambientali e alimentari. Occhio Clinico Pediatria, 6, 6, 181

B.GRIGLIO, G.SATTANINO, C.MUSELLA, E.PIVETTA, A.FERRARI, L.DECASTELLI (2004) – Sicurezza alimentare: la percezione del consumatore. Ingredienti Alimentari, 3, 16, 19

E.PIVETTA, L.DECASTELLI, B.GRIGLIO, G.SATTANINO, D.ADRIANO, S.ANDRUETTO (2004) – La percezione del rischio e l’educazione sulla sicurezza alimentare. Journal  of  Preventive Medicine and Hygiene, 45, 4, 191.

B.GRIGLIO (2004) - Autocontrollo e rintracciabilità alla luce dei nuovi regolamenti comunitari: una nuova opportunità. AIVEMP NEWSLETTER, anno 1, 4, 1

Anno 2005

B.GRIGLIO, R.GOI, M.BASSOLI, M.L.LUCHETTI, P.PASSARELLA, L.SCATURRO, E.FERRERO (2005) – Illeciti amministrativi: individuazione di procedure per la corretta contestazione. AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 1, 10

B.GRIGLIO (2005) – Sicurezza alimentare obiettivo da condividere. TESEO, 3, 166

B.GRIGLIO (2005) – La comunicazione istituzionale: un optional per i servizi veterinari? AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 2, 1 

C.MUSELLA, B.GRIGLIO (2005) - Risk analysis: i nuovi concetti per le istituzioni che devono garantire la sicurezza alimentare. AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 2, 5 

B.GRIGLIO (2005) – Per i cibi arriva la carta d’identità. TESEO, 4, 206

B.GRIGLIO, G.SATTANINO, C.MUSELLA, L.PEZZOLI, V.MAROTTA (2005) – Public perception on food safety issues. EU-RAIN Two day International Conference – Food Safety Risk commuincation: the message and motivational strategies. Gothenburg, Sweden, 19-20 May – abstract P4, 137.

B.GRIGLIO, M.L.AMERIO, G.FORNACA (2005) – Allergie alimentari: garanzie e informazioni per i cittadini. ADI MAGAZINE, 9, 2, 199

B.GRIGLIO, G.SATTANINO, C.MUSELLA, L.PEZZOLI, V.MAROTTA, L.MASSARI  (2005) – L’analisi del rischio quale strumento per la progettazione di campagne di informazione sulla sicurezza alimentare per le donne in gravidanza. ISS, Workshop Nazionale di Epidemiologia Veterinaria. Roma 9-10 giugno, abstract, 54

B.GRIGLIO (2005) -  Allergie alimentari: garanzie e informazioni per i cittadini. Il Progresso Veterinario, 7, 316

B.GRIGLIO (2005) -  Etichettatura degli alimenti: maggiore trasparenza con il recepimento della direttiva Allergeni. AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 3, 11

S. LOMONACO, B. GRIGLIO, I. CASONATO, V. MAROTTA, L. PEZZOLI, T. CIVERA (2005) - risultati preliminari sull'impiego della PFGE per lo studio di casi classificati sporadici di salmonellosi nel territorio dell'asl8 del Piemonte. VII Congresso Nazionale S.I.Di.L.V. Torino, 26-28 Ottobre 2005

L. PEZZOLI, V. MAROTTA, S. LOMONACO, T. CIVERA, I. CASONATO, B. GRIGLIO (2005) - Use of PFGE for Surveillance of Salmonella Typhimurium infections in Piedmont, Italy. EU-RAIN Two day International Conference – The Science of Food Safety and Nutrition, Dublin, Ireland, 1-2 December 2005 (poster e abstract)

B. GRIGLIO (2005) -  La comunicazione del rischio ed i numeri degli scienziati (Editoriale). AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 4, ottobre 2005

B. GRIGLIO, G. SATTANINO, C. MUSELLA, L. PEZZOLI, V. MAROTTA, L. MASSARI, M.P. GHIOTTI(2005) -  Studio di un protocollo di informazione sulla sicurezza alimentare per le donne in gravidanza basato sull'analisi del rischio. AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 4, ottobre 2005

R. GOI, V. MAROTTA (2005) - Nuove norme sull'etichettatura delle carni avicole. AIVEMP NEWSLETTER, anno 2, 4, ottobre 2005

B. GRIGLIO, G. SATTANINO, P. AJMERITO, C. MAGGI, U. TANTI, M. BASSOLI, A. ALDRIGHETTI, V. MAROTTA, L. PEZZOLI (2005) - Intossicazione alimentare da istamina a seguito di consumo di pesce fresco e inscatolato. BEN - Notiziario ISS - Vol. 18 - n. 11 Novembre 2005

Anno 2006

Testo “Sicurezza Alimentare- Analisi  e valutazione della percezione del rischio”  a cura di CeIRSA   pubblicato a Torino in Novembre 2006

 Roberta Goi Valentina Marotta, Giuseppe Sattanino.  “Il trasporto ed il benessere animale:nuove circolai del Ministero”Newsletter AIVEMP, anno 3° n. 4- ottobre2006

B.Griglio, G.Sattanino, V.Marotta, L.Pezzoli, L. Massari, C.Musella, P M. Ghiotti “Sperimentazione di una valutazione del rischio toxoplasmosi in gravidanza: risultati preliminari” Newsletter AIVEMP, anno 3° n. 3- luglio2006

V.Marotta, L.Pezzoli- “Toxo & Food 2006- Has the time come for control of Toxoplasma -infection trough Toxoplasma free-food?  Newsletter AIVEMP, anno 3° n. 3- luglio2006 

Valentina Marotta, Lorenzo Pezzoli.   Toxoplasmosi un crescente problema di salute pubblica”-Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 4 giugno 2006 del periodico “ In Salute”-  Giugno 2006

Valentina Marotta, Roberta Goi-   “Micotossine: nuovi limiti di legge in alimentazione umana  per le fusarium tossine”- Newsletter AIVEMP, anno 3° n. 2- aprile2006

V.Marotta, C. Musella, L.Pezzoli,- Notizie internzionali:Germania: richiamate 60.000 uova contaminate da nicotina/ L’EFSA ha valutato il rischio di Salmonella nelle produzioni suine/ UE: nessun rischio nell’utilizzo della risina come conservante/ UE:la percezione del ischio da parte dei consumatori europei / USA: si potrà sapere dove si trovano gli alimenti pericolosi.  Newsletter AIVEMP, anno 3° n.2- aprile 2006

 B.Griglio, M.P. Ghiotti, V.Marotta, L. Massari, C.Musella, L.Pezzoli, G.Sattanino, A.Rossi- “L'analisi del rischio quale strumento per la progettazione di campa gne di informazione sulla sicurezza alimentare per le donne in gravidanza"- Argomenti S.IVe.M.P. n.1 Marzo 2006

Valentina Marotta. Sei anni dopo lo scandalo dei polli alla diossina in Belgio torna l’allarme - L’approfondimento- PCB e Diossine: un rischio alimentare”- Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 1 febbraio2006 del periodico “ In Salute”-  Febbraio 2006

Valentina Marotta    “Nel nord Europa torna l’allarme diossina – Approfondimento: cosa sono i PCB?”- Autore - La Professione Veterinaria Anno 3°, n.5. Febbraio 2006 V.Marotta, C. Musella, L.Pezzoli.  Notizie internazionali: Australia- Quando il cibo diventa fosforescente/ USA- E.coli O157:H7 nel latte crudo / Australia- Casi di Listeriosi nosocomiale / USA- Sorveglianza e coordinazione punti chiave per ridurre le MTA.  - Newsletter AIVEMP, anno 3° n. 1- Gennaio 2006

A. Aldrighetti, P.Ajmerito, M. Bassoli, B.Griglio, C. Maggi, V.Marotta, L.Pezzoli, G.Sattanino, U.Tanti– “Intossicazione alimentare da Istamina  a seguito di consumo di pesce fresco e inscatolato" Newsletter AIVEMP, anno 3° n. 1- Gennaio 2006

Anno 2007

Marotta V.,  Piovesan F., Sattanino G., Guiso P., Cialdini M., “Indagine epidemiologica sulla diffusione della cisticercosi negli allevamenti dell’Asl8”  supplemento al n 5 anno XV settembre 2007 del periodico “ In Salute”-  Dicembre 2007

Chiara Musella, Alessandro Testa, Alberto Laguzzi, Francesca Piovesan, Giuseppe Sattanino, Roberta Goi, Valentina Marrotta, Bartolomeo Griglio.Linee guida per un corretto controllo delle infestazioni da insetti e animali indesiderati”  Supplemento alla Newsletter AIVEMP, anno 4° n.    - ottobre 2007

 Bartolomeo Griglio e  Valentina Marotta.  “Salmonella: i risultati dell’attività di ricerca dell’EFSA”  Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 4 anno XV settembre 2007 del periodico “ In Salute”-  Settembre 2007

Bartolomeo Griglio, G.Sattanino, Roberta Goi, Valentina Marotta, L.Pezzoli, L.Massari, C.Musella, M.P Ghiotti-Valutazione del rischio Listeriosi in gravidanza con particolare attenzione alla situazione in Piemonte”.  Newsletter AIVEMP, anno 4° n. 3- luglio 2007

Bartolomeo Griglio, Roberta Goi, Valentina Marotta, Marcella Rossignioli, Walter Marrocco-  Salmonella, quali rischi e quali precauzioni per i consumatori?” Profssione Veterinaria – anno 4°, numero 18 Maggio 2007

Massimiliano Bassoli, Caterina Leone, Roberta Goi, Valentina Marotta Episodio di sospetta intolleranza alimentare correlata al consumo di salsiccia contenente solfiti”   Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 22007 del periodico “ In Salute”- Aprile 2007

Valentina Marotta , G.Sattanino, F.Piovesan - La conservazione degli alimenti: l’uso corretto del frigorifero “  Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 22007 del periodico “ In Salute”- Aprile 2007

 Bartolomeo Griglio,  Roberta Goi, Valentina Marotta-   Sperimentazione di un modello organizzativo per i controlli ufficiali”   Newsletter AIVEMP, anno 4° n. 2- aprile 2007

Massimiliano Bossoli, Caterina Leone, Roberta Goi, Valentina Marotta-  Episodio di sospetta intolleranza alimentare correlata al consumo di salsiccia contenente solfiti”  Newsletter AIVEMP, anno 4° n. 1- gennaio 2007

Valentina Marotta, Chiara Musella    “Latte crudo: pericolo per i consumatori o bevanda genuina”  Newsletter AIVEMP, anno 4° n. 1- gennaio 2007

Anno 2008

V. Marotta  Cina: il caso del latte contaminato”  Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 5 anno XVI-  del periodico “ In Salute”-Ottobre 2008

 S. Lomonaco, D. Nucera, B. Griglio, L. Pezzoli, V. Marotta, I. Casonato and T. Civera. Real-time subtyping via PFGE reveals potential epidemiological relatedness among human salmonellosis cases in Northern Italy” Letters in Applied Microbiology 47 (2008) 227–234

Valentina Marotta, Roberta Goi, Massimiliano Bassoli, Caterina Leone- “Le segnalazioni delle non conformità sulla sicurezza degli alimenti da parte del cittadino: il ruolo delle Aziende Sanitarie Locali”  Newsletter AIVEMP, anno 5  n. 2- aprile 2008

Valentina Marotta, Roberta Goi, Massimiliano Bassoli, Caterina Leone-  “Le segnalazioni delle non conformità sulla sicurezza degli alimenti da parte del cittadino: il ruolo delle Aziende Sanitarie Locali” - Notizie ed Informazioni sulla Sicurezza Alimentare, supplemento al n 2 anno XVI-  del periodico “ In Salute”- Aprile 2008

Bartolomeo Griglio Valentina Marrotta, Roberta Goi,   “I risultati delle verifiche ispettive effettuate dal Food Veterinari Office in Italia quale opportunità di miglioramento per i servizi veterinari deputati al controllo degli alimenti di origine animale”. Newsletter AIVEMP, anno 5  n. 1- gennaio 2008

 

Chi fa parte del CeIRSA

Per visualizzare l'elenco delle persone che lavorano al CeIRSA vai alla sezione "CHI SIAMO": http://www.ceirsa.org/chi.html  

Dov'è il CeIRSA

La sede principale del CeIRSA è presso i Servizi Veterinari dell'A.S.L. 8 a Carignano (TO)

http://www.ceirsa.org/sede.html

 

 


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