22 giugno 2015
PRESENZA DI NOROVIRUS IN MOLLUSCHI: INDICAZIONI OPERATIVE DEL MINISTERO DELLA SALUTE
Con una circolare, emanata in data 16 giugno 2015, le Direzioni Generali del Ministero della Salute, Igiene e Sicurezza degli alimenti e la Nutrizione - Uff.III e Prevenzione Sanitaria - Uff.V, forniscono indicazioni in merito alla gestione del riscontro di positività per presenza di Norovirus (NoV) in molluschi bivalvi vivi nelle aree di produzione.
Sulla base dei pareri dell'EFSA e dell'ISS, il Ministero chiarisce che, in caso di posititivà per Norovirus, i molluschi debbano essere commercializzati con l'indicazione in etichetta "Da consumarsi previa cottura". La positività richiede, da parte delle Autorità competenti, un'attenta indagine per individuare le cause di contaminazione e l'adozione di tutte le misure per ridurre la possibilità che la stessa avvenga.
Il ritiro/richiamo del prodotto è previsto nel caso in cui la presenza di Norovirus sia correlabile ad un focolaio epidemico umano in atto.
