13 aprile 2015

Etichettatura carni macinate preincartate sul luogo di produzione (supermercato). Nel caso di produzione di "macinato misto" (denominazione di vendita) con ingrediente solo carne di bovino adulto e suino come deve avvenite la corretta etichettatura? deve essere applicato in contemporanea sull'etichetta sia il Reg.CE 1760 che il recente Reg.UE 1337?

RISPOSTA

In caso di produzione di carne macinata mista avente come ingrediente solo carne di bovino adulto e suino, l'etichetta dovrà riportare le indicazioni previste sia dal Reg. CE 1760/2000 per la carne bovina, sia dal Reg. UE 1337/2013 per la carne suina.