La macellazione di cavalli, per i quali non è prevista la possibilità di destinazione al consumo umano, non pare essere cessata dopo la crisi che qualche mese fà ha coinvolto alcuni Paesi Europoei tra cui l'Italia.  L'ultima scoperta è avvenuta in Francia nei giorni scorsi ed è culminata con una vasta operazione nel sud ovest della Francia che, in data 16 dicembre 2013, ha portato all'arresto di 21 persone tra le quali anche macellatori, commercianti e anche alcuni medici veterinari.

Tra i cavalli avviati al macello anche alcuni cavalli utilizzati per la produzione di farmaci (ad esempio siero antitetanico) e a fine carriera ceduti a circoli ippici da parte della multinazionale del farmaco SANOFI-Pasteur che ha collaborato alle indagini. 

Le carni ottenute venivano congelate e commercializzate come carni di equide anche in altri Paesi Europei.  Si escludono al momento pericoli per la salute pubblica e le indagini sono ancora in corso.

Non è coinvolta al momento l'Italia dove sono state adottate misure severe sull'identificazione degli equidi mediante la creazione di una anagrafe sanitaria che però risulta al momento utilizzata in modo diverso a seconda delle Regioni.

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http://www.foodmanufacture.co.uk/Food-Safety