09 dicembre 2013

PARERE SCIENTIFICO DELLā€™EFSA SULLE PROCEDURE DI CONTROLLO DEL BENESSERE ANIMALE DURANTE L' ABBATIMENTO NEI MACELLI BOVINI

L'EFSA ha pubblicato un parere scientifico sul benessere dei bovini durante la macellazione. Il parere propone indicatori di monitoraggio e protocolli di campionamento da attuare nei macelli. Il lavoro è stato realizzato nell'ambito della nuova legislazione UE sulla protezione degli animali durante l’abbattimento (regolamento CE n.1099/2009 del Consiglio). In base a tale normativa gli operatori del settore devono garantire che gli animali non presentino alcun segno di coscienza dopo lo stordimento e prima della morte. Fonte: EFSA, Anmvi Oggi

  Gli indicatori vengono proposti per rilevare segni di incoscienza, coscienza o sensibilità negli animali, oppure l'assenza di segni di vita negli animali macellati. Per giungere a questo parere scientifico, l'EFSA ha condotto varie attività, tra cui una revisione sistematica della letteratura, un sondaggio online, riunioni di esperti per raccogliere informazioni circa la specificità e l'attuabilità degli indicatori.  La frequenza delle verifiche varia a seconda del ruolo di ogni responsabile del benessere degli animali. Il personale che si occupa delle fasi di stordimento/sollevamento/dissanguamento  dovrà controllare che in tutti gli animali non siano presenti segni di coscienza dopo lo stordimento o prima di essere liberati dal sistema di immobilizzazione. Per il responsabile ufficiale della tutela animale (art. 17 del Reg 1099/2009), su cui ricade la responsabilità complessiva del benessere animale, nel parere viene proposto un modello matematico per i protocolli di campionamento, riconoscendo qualche margine discrezionale per impostare la dimensione del campione ( in relazione al numero totale degli animali macellati nel macello) e nello stabilire il livello di tolleranza (numero potenziale di errori). Infine, l'EFSA individua diversi fattori e situazioni di rischio per giungere a considerare il protocollo di monitoraggio di livello "normale"  o "rafforzato", iin base alle esigenze del macello.

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