In Italia riguardo agli additivi alimentari la normativa di riferimento, che recepisce le direttive europee, è: il Decreto Ministeriale n° 209 del 27/02/1996 - Regolamento concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n.94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n. 95/31/CE.
In base a questa legge il Glutammato Monosodico (MSG) non è ammesso negli alimenti per l'infanzia.
Nell’allegato XII si fa riferimento al glutammato (allegato XII) come additivo ammesso nei prodotti alimentari esclusi quelli elencati nel comma 3 dell'articolo 15. Al punto (O) del suddetto comma ci sono effettivamente gli alimenti per l'infanzia. Gli additivi ammessi negli alimenti per l’infanzia sono elencati nell’allegato XIII, dove, a conferma di quanto detto prima, non viene appunto menzionato il glutammato.
 
Ha fornito la risposta:
Prof. Tiziana Civera – Ispezione degli alimenti di origine animale – Facoltà di Medicina Veterinaria – Università di Torino