Sicurezza Alimentare in Gravidanza

Presso la ASL 8 di Chieri, nell’ambito di un progetto multisciplinare sulla sicurezza alimentare svolto in collaborazione con l’Agenzia Regionale per i Servizi Sanitari (ARESS), sono state effettuate indagini sulla percezione del rischio legata agli alimenti, in donne in gravidanza frequentanti i corsi di preparazione al parto. I risultati hanno evidenziato importanti carenze caratterizzate da una diffusa consapevolezza, tra le donne partecipanti ai gruppi, dei rischi legati alla Toxoplasmosi ma con differenti e talvolta contrastanti indicazioni rispetto agli alimenti da evitare, e da una totale assenza di informazioni in relazione ai possibili rischi da Listeria monocytogenes.  Un sondaggio presso il dipartimento materno infantile ha confermato l’assenza di protocolli di informazione standardizzati e le conseguenti difficoltà da parte dei ginecologi e delle ostetriche nel fornire indicazioni omogenee e basate su evidenze scientifiche.

Attualmente stiamo lavorando insieme a un gruppo di esperti (ginecologi, ostetrici, veterinari, esperti in sicurezza alimentare, psicologi) per giungere all’elaborazione di una guida pratica di buon comportamento alimentare da fornire alle donne in gravidanza.

 

Informazioni sul Centro di Ricerca e Documentazione sulla sicurezza alimentare – ARESS/ASL 8 di Chieri (TO): http://www.ceirsa.org/progetto.htm